¿Cómo hacer delicioso cordero?
Receta de cordero
Sopa de cordero en polvo
Ingredientes
80 gramos de pierna de cordero
Pasos
Poner en la olla agua fría, rodajas de jengibre y huesos de rabo de toro y cocinar juntos. Después de quitar la sangre y el olor, limpiar y reservar.
Colocar los huesos de rabo de toro y los gajos de cebolla verde. y rodajas de jengibre en la olla, vierta el vino de cocción y ponga a fuego alto. Deje hervir, mantenga el fuego alto durante 10 minutos, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 3 horas.
Después de guisar unos buenos huesos de rabo de toro, la sopa quedará espesa y de color blanco. Agregar rodajas de jengibre y cebolletas puede quitar el olor a pescado y es muy nutritiva.
Al mismo tiempo, hierve otra olla de. agua, cocer los fideos de boniato hasta que estén cocidos, dar palmaditas suaves a la carne de la pata trasera de cordero con un martillo para carne y cortarla en rodajas finas. Al mismo tiempo, prepara tofu, tomates, condimentos, etc.
Prepara la sopa de huesos de res original en la olla. Puedes agregar algunos granos de pimienta para realzar el sabor, o puedes dejarla sola. Cuando hierva la sopa, agregue los fideos, los tomates y el tofu. Cocine por 10 minutos. Luego vierta el cordero en rodajas y mantenga el fuego hirviendo. El cordero se cocinará en unos 3 minutos. Es cordero congelado y cortado en rodajas finas, escaldarlo como una olla caliente y apagar el fuego. Luego vierta la salsa de soja ligera, agregue sal, vegetales verdes o cilantro y sirva.
Comino de cordero
Ingredientes principales
Una cantidad adecuada de cordero
Accesorios
Una cantidad adecuada de comino y polvo de cinco especias, cantidad adecuada de chile en polvo, cantidad adecuada de semillas de sésamo, cantidad adecuada de sal
Método
1 Cortar el cordero en trozos cuadrados de 1 cm.
2. Añade aceite a la olla y caliéntalo.
3. Freír el cordero a fuego alto hasta que esté carbonizado por fuera y tierno por dentro. Añade condimentos al gusto.
Consejos
Es mejor utilizar cordero cortado en trozos pequeños en lugar de lonchas de cordero, que sabrán mejor.
La carne utilizada es pierna de cordero, que es magra pero no grasosa y las chuletas de cordero siempre resultan demasiado grasosas.
Añadir más aceite para que la carne frita no se cocine con leña.
Hay que sofreírlo a fuego fuerte y rápidamente para que quede crujiente por fuera y tierno por dentro.
Cordero picante al comino
Ingredientes principales
2000 gramos de carne de cabra
Ingredientes accesorios
Cantidad adecuada de aceite, La cantidad justa de sal, la cantidad justa de azúcar, la cantidad justa de vino para cocinar, la cantidad justa de cebollas verdes, la cantidad justa de jengibre, la cantidad justa de anís estrellado, la cantidad justa de canela, la cantidad justa de pimienta, la cantidad adecuada de chile, la cantidad adecuada de hojas de laurel, la cantidad adecuada de salsa de soja fresca, la cantidad adecuada de salsa de soja oscura, la cantidad adecuada de comino en polvo
Método
1. Saca el cordero del frigorífico, descongélalo y prepara el condimento.
2 Blanquea el cordero en agua hirviendo, sácalo y ponlo en la olla a presión.
p>3.Agregue una cantidad adecuada de agua, agregue las hojas de laurel, el anís estrellado, la canela, las rodajas de jengibre, el vino de cocción, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
4 Saque el cordero de la olla a presión, caliente el aceite en el wok y agregue el chile, sofría los granos de pimienta de Sichuan para resaltar el aroma.
5. 10 minutos, agregue el comino en polvo
6. Agregue el azúcar, la salsa de soja fresca, la salsa de soja oscura y la sopa utilizada para cocinar el cordero, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento hasta que el cordero esté listo. esté tierna
7. Agrega sal y cocina por 5 minutos, luego espolvorea un poco de cebolla verde picada
Consejos
1. tú mismo, generalmente 1 o 2 cucharadas son adecuadas.
2 Puedes usar una cazuela para preparar este plato.
Cordero salteado con cebollas verdes
Ingredientes principales
250 g de cordero
Accesorios
15 ml de salsa de soja estofada, 20 ml de aceite de girasol, 1 g de sal, 5 g de jengibre, 15 g de ajo, 150 g de cebolla verde
Elaboración
1. Preparar los ingredientes: 20 ml de aceite de girasol alto oleico, 250 g de cordero, 150 g de cebolletas, 15 g de ajo, 1 g de sal, 5 g. de jengibre y 15 ml de salsa de soja estofada.
2. Cortar el cordero en rodajas después de descongelarlo, picar las cebolletas, picar el jengibre y cortar el ajo en rodajas para su uso posterior.
3. Calentar el wok y añadir 20 ml de aceite de girasol alto en ácido oleico Wonder Premium.
4. Cuando el aceite esté caliente añadir las lonchas de cordero y sofreír.
5. A continuación añade el jengibre picado y sofríe.
6. Añade las láminas de ajo picado y sofríe. Finalmente agrega las cebolletas y sofríe unas cuantas veces. Añade 1 gramo de sal y sofríe unas cuantas veces.
7. Por último añadir 15 ml de salsa de soja estofada y sofreír un par de veces antes de servir.
Consejos
El proceso de cocción debe realizarse rápidamente y sofreírse a fuego alto para que tenga un sabor delicioso. Entonces, cuando el cordero cambie de color, agregue las cebolletas, agregue sal y salsa de soja. y sofreír un par de veces Sácalo de la sartén, no esperes a que las cebollas se ablanden, de lo contrario no sabrán bien.