¿Se pueden servir gachas de boniato con cola de pelo?
Gachas de boniato
Condimentos
Boniatos (2 raíces finas) Arroz (cantidad adecuada)
Condimentos
Agua (cantidad adecuada) aceite de cocina (unas gotas)
Utensilios de cocina
Ninguno
1 Preparar los ingredientes y lavar los batatas.
2 Pelar los boniatos y cortarlos en trozos, lavar el arroz y dejarlo en remojo en agua un rato.
Después de hervir agua en la olla, añadir unas gotas de aceite y cocer el arroz al fuego remojado.
4 Vierte los boniatos cortados en cubitos y vuelve a llevar a ebullición a fuego alto.
5 Vierte los boniatos cortados en cubitos y vuelve a llevar a ebullición a fuego alto. Revuelva de vez en cuando. En unos 20 minutos, la papilla estará cocida y el melón estará tierno.
Consejo:
Al cocinar gachas, añade agua hirviendo o unas gotas de aceite al arroz para evitar que se pegue a la olla.
Cola de pelo estofada
Condimentos
Cola de pelo (cantidad adecuada)
Condimentos
Setas shiitake (cantidad adecuada) Sal (cantidad adecuada) vino para cocinar (cantidad adecuada) pimienta (cantidad adecuada) vinagre balsámico (2 cucharadas) salsa de soja clara (2 cucharadas) salsa de soja oscura (1/2 cucharada) azúcar (1 cucharada)
Utensilios de cocina
Ninguno
1 Ingredientes: cola de pelo
Accesorios: champiñones
Especias: sal, vino de cocina, pimienta, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, pimienta en polvo, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de azúcar.
2. Lavar la cola del pelo, quitar el fósforo blanco y las vísceras, cortar en trozos, lavar la cebolla, el ajo y los champiñones, cortar en tallos, cortar el jengibre en tiras y cortar el pimiento en semillas y reservar; .
3 Marinar la cola de pelo con el vino de cocción, la sal, la cebolleta, las rodajas de jengibre y un poco de pimienta durante 20 minutos.
4. Sumerge una fina capa de almidón seco en la superficie de la cola de pelo marinada.
5 Calentar la sartén de aceite al 60% y freír los pescados de cola de pelo uno a uno. (Reducir el fuego alto a bajo y freír uniformemente)
6 Freír hasta que ambos lados estén dorados, retirar y controlar el aceite.
7 Mezcla 2 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de almidón de agua para obtener una salsa.
8 Calentar un poco de aceite en una olla, sofreír la cebolla y los ajos en láminas, añadir los champiñones y sofreír hasta que estén tiernos.
9 Verter la cola de pelo frita y añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo hasta que quede igual a la cola de pelo.
10 Llevar a ebullición, bajar el fuego y verter la salsa.
11 Esperar hasta que la sopa espese y se eliminen las arrugas de la superficie de la cola del pelo.