Cómo hacer bollos al vapor en casa

Prepare los ingredientes: harina para todo uso, levadura, azúcar, leche, sal y agua tibia.

Método de elaboración:

1. Primero preparamos una cierta cantidad de agua tibia, y luego añadimos al agua tibia una cantidad adecuada de levadura y azúcar, para que el agua de levadura quede bien. extraído y reservado.

2. Ponga una cantidad adecuada de harina en el recipiente, luego agregue una cantidad adecuada de sal comestible y revuelva uniformemente. Luego prepara un poco de leche y viértela en el panel. Use palillos para revolver durante el proceso de vertido, luego vierta el agua de levadura en la harina, revuélvala de izquierda a derecha con los palillos para formar un flóculo y luego amase con las manos hasta obtener una masa suave.

3. Amasar la masa, cubrirla con una capa de film transparente y dejar fermentar en un lugar cálido.

4. Esperar a que la masa haya fermentado al doble de su tamaño original, o cuando saques el panal con las manos, significa que ha fermentado.

5. Coloca la masa sobre la tabla de cortar, espolvorea una cantidad adecuada de harina seca sobre la tabla de cortar y amasa durante mucho tiempo para exprimir la mayor cantidad de aire posible. Después de amasar, divida la masa en porciones del mismo tamaño.

6. Luego amasa todos los ingredientes hasta darle forma de bollo al vapor y colócalo a un lado de la tapa. Sin subir al primer piso, se necesitan unos 15 minutos para cocinar los bollos al vapor por segunda vez.

7. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, luego ponga los bollos al vapor en la olla, déjelos hervir a fuego alto y cocine al vapor durante unos 30 minutos. Los bollos al vapor estarán casi cocidos. .

8. No abras la tapa inmediatamente cuando los bollos al vapor estén cocidos. Cocine a fuego lento durante unos cinco minutos antes de sacar los bollos al vapor para evitar que se deshagan.

Consejos de cocina:

1. Añade un poco de leche a la masa para que los bollos al vapor queden más dulces.

2. Una vez hechos los bollos al vapor, se deben fermentar dos veces para que queden más suaves y deliciosos.

3. No abras la tapa inmediatamente cuando los bollos al vapor estén cocidos para evitar que la piel se deshaga.