¿Qué tipo de olla va rica con caracoles?

Prepara los siguientes ingredientes: media gallina vieja, 500 gramos de caracoles de campo, 6 hojas de perilla, 1 trozo de jengibre, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de pimienta y una cantidad adecuada de vino de cocción.

Paso uno: Se recomienda poner los caracoles en agua limpia con 3 días de antelación. Después de levantarlo, limpie la superficie del caracol con lana de acero, quítele la cola, lave la cáscara rota con agua limpia, luego recójala y póngala en la olla. Agrega agua hasta cubrir los caracoles, agrega las rodajas de jengibre y el vino de cocción y blanquea los caracoles durante 3 minutos. Después de blanquear los caracoles, retirarlos y enjuagarlos bien.

Paso 2: Después de limpiar el pollo, píquelo en trozos pequeños del mismo tamaño, luego póngalo en una olla con agua fría, agregue rodajas de jengibre y vino de cocción y escaldéelo durante 3 minutos. Después del escaldado, retirar y enjuagar.

Paso 3: Pon el pollo en la olla sopera, luego agrega 5 trozos de jengibre, un puñado de hojas de perilla, 1 cucharada de pimienta, luego agrega el doble de agua que los ingredientes y tapa. la olla, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante una hora y media. ¡Después de cocinar, agregue sal al gusto y sirva!

Se trata de una nutritiva, deliciosa y apetecible sopa de pollo al caracol. Los amigos a los que les guste este tipo de comida también la probarán, y les garantizo que el sabor no les defraudará.