¿Qué alimentos se guisan con patatas? ¿Cuál es la receta concreta del guiso de ternera con patatas?

Las patatas tienen un alto contenido de almidón y pueden consumirse como alimento básico. Cuando se guisa con carne, absorberá la grasa de la carne, haciéndola muy suave y deliciosa, y la carne guisada no se verá grasosa. A menudo comemos costillas de cerdo guisadas con patatas, nuggets de pollo guisados, ternera guisada, etc. Entre ellos, a toda mi familia le gusta el estofado de ternera con patatas. Hoy os hablaré de sus métodos específicos.

Lavar 500 gramos de pechuga de ternera o solomillo de ternera (estas dos partes de carne son difíciles de guisar, y tienden a ablandarse y pudrirse sin quemarse la leña). Poner agua en la olla. , agregue la carne y agregue unas cuantas. Deje hervir el jengibre en rodajas y una cucharada de vino de cocción a fuego alto, luego reduzca a fuego lento durante cinco minutos, tiempo durante el cual use una cuchara para quitar la espuma de la superficie. Después de que la carne cambie de color, sácala y lávala con agua tibia (ten cuidado de no usar agua fría, la carne quedará dura y la carne guisada no se pudrirá). Ponga aceite en la olla, agregue los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela, las cebollas verdes, el jengibre y los chiles secos y saltee a fuego lento hasta que esté fragante. Luego vierta la carne y agregue dos cucharadas de vino de cocción a lo largo del borde de la carne. olla y sofreír durante tres minutos.

Vierte todos los ingredientes de la olla en la olla del guiso, añade salsa de soja (menos si te gusta el color más claro, más si te gusta el rojo), azúcar (con poca cantidad es suficiente, muy refrescante), un botella de cerveza y agua, sumergir la carne, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Tenga cuidado de no cocinar a fuego lento en la sartén tanto como sea posible. El agua se evapora demasiado rápido y el fondo de la olla se mancha fácilmente. Puedes utilizar una cacerola o una olla a presión en casa. Y el agua se debe agregar de una vez para evitar agregar agua a mitad de camino. Puedes poner más. La sopa de ternera guisada queda deliciosa si se vierte sobre arroz y fideos.

Mientras tanto, pelamos las patatas, las cortamos en trozos de fuego, las ponemos en remojo en agua y las guisamos durante 30 minutos, después añadimos las patatas, las sazonamos con sal y las guisamos durante 20-30 minutos. Cuando la carne se pueda penetrar con los palillos, las patatas estén blandas y la sopa espesa y roja, se puede apagar el fuego. Con este platillo puedo cocinar tres tazones de arroz de una sola vez, dejándome un delicioso sabor en la boca, que es muy satisfactorio.