¿Es fácil cocinar en Beijing?

No quiero echarte un jarro de agua fría, pero a decir verdad, es difícil ganar mucho dinero sin experiencia en Beijing. No es fácil abrir un restaurante pequeño, a menos que haya una tienda Sanwu. En el restaurante casi no hay agua corriente. Olvídate de los grandes hoteles. En primer lugar, debe tener suficiente inversión de capital y, en segundo lugar, sus antecedentes deben estar bien conectados. Porque en Beijing, cada templo y cada dios tiene que arrodillarse y adorar. Es necesario gestionar la industria y el comercio, los impuestos, la seguridad pública, la gestión urbana, la protección ambiental y el saneamiento. Además, ahora es difícil proteger el medio ambiente aquí en Beijing. Hay que estar dispuesto a gastar dinero para lograr el éxito. Además, aunque Beijing tiene una población densa y gustos diversos, existe la regla de que las especialidades sólo prosperarán por un tiempo. Si son demasiado fuertes, no habrá ninguna posibilidad. Por ejemplo, los famosos "Ma Xiao", "Fish Head", "Whole Donkey Feast" y "Spicy Crab" durante la víspera de Año Nuevo duraron poco. A menos que sea una marca antigua o una tienda famosa, no puede soportar cambiar de chef. Además, el alquiler en las zonas prósperas de Beijing es demasiado caro, el agua industrial, la electricidad y el gas también son caros, hay pocos lugares para alquilar y el nivel de consumo también es bajo. Mi madre abría un restaurante de tamaño razonable (unos 700 metros cuadrados) en el aeropuerto. Al principio estuvo bien, pero luego perdí dinero. No hay ningún problema de gestión y funcionamiento, pero el problema es que los comensales son exigentes y su consumo es bajo.

Entonces, amigos, es mejor hacer otra cosa, ¡porque el catering aquí en Beijing no es bueno!