La diferencia entre los huevos locales y los huevos extranjeros: ¿El valor nutricional de los huevos locales y los extranjeros es el mismo?
La diferencia entre huevos locales y huevos extranjeros
1. Cáscaras de huevo
Los huevos locales son ligeramente más pequeños y de color más claro. Los huevos frescos locales tienen una fina película blanca. Las cáscaras de los huevos son duras y gruesas, con un alto contenido de calcio. No son tan quebradizas como las cáscaras de los huevos extranjeros. Las cáscaras de huevo extrañas son de color oscuro.
2. Yema de huevo
La clara de los huevos locales es clara y pegajosa, ligeramente amarillo verdosa, y la yema es de color dorado. Flota sobre la clara del huevo y no se hunde hasta el fondo. Puedes clavar un palillo en el medio de la yema de huevo para que quede en posición vertical. Las cáscaras de los huevos locales son duras y gruesas, con un alto contenido de calcio y no son tan quebradizas ni delgadas como las cáscaras de los huevos extranjeros. Los pollos que tienen pigmento en su alimento ponen yemas rojas y, a menudo, se venden como huevos de gallinas camperas. Aunque similares, todavía se pueden distinguir. Las cáscaras de huevo de las gallinas alimentadas son ásperas. Las cáscaras de los huevos de gallinas camperas son más finas y duras.
3. Sabor
Los huevos auténticos de gallinas camperas saben bien incluso si se hierven en agua.
4. Cabeza
Aunque los huevos nativos son pequeños, las yemas no son más pequeñas que los huevos extraños, son más grandes y las claras contienen mucha agua. La sartén emitirá un sonido de traqueteo cuando la introduzcas.
¿Tienen el mismo valor nutricional los huevos locales y los huevos extranjeros?
El valor nutricional es similar, no hay mucha diferencia.
Los "huevos extranjeros", también conocidos como huevos ordinarios, son producidos por gallinas criadas en grandes granjas de pollos con gestión e ingredientes centralizados. La producción es relativamente grande y el volumen es relativamente grande. Los pollos de las granjas avícolas comen alimentos científicamente compatibles con nutrientes integrales y equilibrados, por lo que los huevos producidos contienen niveles más altos de hierro, calcio, magnesio y otros elementos minerales que los huevos nativos. Las gallinas ponen menos huevos y tienen un ciclo de acumulación de nutrientes largo, por lo que los huevos que ponen tienen un alto contenido de grasa. Cada tipo de huevo es adecuado para diferentes personas.
Cómo identificar los huevos nativos
1. Fíjate en la apariencia
Generalmente, los huevos nativos son de menor tamaño y de color más claro. Los huevos frescos de gallinas camperas también tienen una fina película blanca. Las cáscaras de los huevos son más gruesas y contienen alto contenido de calcio, y no son tan quebradizas y delgadas como las de los huevos alimentarios, que generalmente son de color más oscuro.
2. Fíjate en la yema del huevo
Después de abrir los huevos, las yemas de los huevos nativos suelen ser de color amarillo dorado, mientras que las yemas de los huevos alimentarios suelen ser de color amarillo claro. Sin embargo, algunos huevos pigmentados pueden ser rojos. Aunque parecen huevos de gallinas camperas, existen algunas diferencias.
3. Fíjate en las capas de las claras de huevo.
Rompe los huevos de gallinas camperas y los huevos alimentados en tazones respectivamente. Las claras de los huevos de gallinas camperas se verán más en capas. , aunque las claras de huevo habituales serán más finas, las capas no son obvias.
¿Cuáles son los beneficios de comer huevos de gallinas camperas?
1. Protege la vista
Los dos antioxidantes luteína y zeaxantina de la yema de los huevos nativos pueden proteger los ojos del daño ultravioleta. También ayudan a reducir el riesgo de cataratas. Comer un huevo de gallinas camperas por la mañana también es beneficioso para los usuarios de computadoras que usan demasiado sus ojos.
Protege el hígado
La proteína del huevo natural puede reparar el daño del tejido hepático. La lecitina de la yema de huevo puede promover la regeneración de las células hepáticas, aumentar la cantidad de proteína plasmática en el cuerpo humano y mejorar el metabolismo y la función inmune del cuerpo.
3. Ayuda a perder peso
Comer huevos de gallinas camperas en el desayuno puede reducir la ingesta calórica en el almuerzo y a lo largo del día, y desempeñar un papel en el control del peso. Las investigaciones muestran que las personas que desayunan huevos de gallinas camperas pierden un 56% más de peso y tienen más energía que aquellas que desayunan carbohidratos.