¿Cuál es mejor, tagine o olla esmaltada? La diferencia entre tajine y olla esmaltada
Características del tajín
El tajín también se llama microolla a presión, y su característica más evidente es el sombrero de copa.
La primera vasija de tajine era una vasija de barro. Debido a que es transpirable e impermeable al agua, la forma del cono triangular permite que el vapor circule y suba, por lo que no es necesario añadir una gran cantidad de agua. agua durante el proceso de cocción, y el vapor de agua gotea uniformemente sobre los ingredientes, lo que puede mantener el sabor y la nutrición originales de los alimentos en la mayor medida. [2]
La permeabilidad al aire y la hermeticidad son las características principales del tajín, y también es el secreto por el cual el tajín puede cocinar arroz con menos sal y agua, o incluso sin agua. Por lo tanto, la tapa de la olla Taji ortodoxa es completa y no porosa (si hay agujeros, no es diferente de una olla normal. Hay un cierto espacio entre la tapa y el cuerpo de la olla para asegurar la ventilación y reducir la pérdida de agua). .
Ventajas
1. Debido a que las verduras están básicamente selladas, son fáciles de madurar, lo que ahorra fuego y recursos.
2. Porque no se producen humos durante el proceso de cocción: respetuoso con el medio ambiente y saludable.
3. Los platos se guisan en una olla y se pueden cocinar en poco tiempo, por lo que se ahorran problemas.
Desventajas
Debido a que el proceso de cocción es simple y rápido, muchas personas se vuelven perezosas.
Características de uso
Pon tu comida favorita en la olla y ponla al fuego. Sin complicaciones de complicados procedimientos de cocción y controles de calor. Cualquiera puede preparar platos deliciosos con tan solo una olla de tajine y el tiempo se acorta muchísimo, lo que resulta especialmente económico, saludable y nutritivo. Puedes comer suficientes verduras sin añadir aceite (más adecuado para los gustos y hábitos asiáticos, o añadir un poco de aceite). Debido a que la comida se hornea y se cuece al vapor, ¡se pueden mantener el sabor y la nutrición originales de la comida! ¡El diseño único de la olla tajine ahorra más combustible, agua, gas y tiempo que las ollas comunes!
Características de las macetas esmaltadas
Las macetas esmaltadas, como su nombre indica, tienen una capa de esmalte adherida a las superficies interior y exterior del cuerpo de la maceta, lo que combina la practicidad de la maceta. con la belleza del esmalte.
El nombre en inglés del esmalte es "esmalte". Se le conoce comúnmente como "verde quemado" en el sur y "azul quemado" en el norte. Se divide principalmente en tres tipos: esmalte pintado, esmalte relleno y esmalte retorcido. Cloisonne también se llama cloisonné en China. Entre estos tres tipos de colores de esmalte, pintar colores de esmalte es el más difícil y el de mayor nivel. Los colores de esmalte en la tabla de colores de esmalte son básicamente colores de esmalte pintado.
Los productos de esmalte están hechos de oro, plata, cobre y otros metales. Los esmaltes de esmalte están hechos de hinojo, feldespato, bórax y otros minerales que se muelen finamente para obtener pigmentos en polvo. La parte pintada del neumático de metal (comúnmente conocida como parte ligera) se pinta cuidadosamente a mano con una imagen prediseñada y luego se sinteriza repetidamente a 800 grados en un horno de alta temperatura para finalmente producir una hermosa obra de arte esmaltada. El esmalte es de color muy brillante, con brillo y textura similar a una gema, es resistente a la corrosión, al desgaste, a las altas temperaturas, al agua y a la humedad, es duro y sólido, no envejece ni se deteriora y permanece sin cambios. color después de miles de años. Se puede decir que el esmalte es el más expresivo entre las joyas. Tiene una forma, un color y una luz hermosos, nunca se desvanece y permanece nuevo durante mucho tiempo. Tanto práctico como valioso.
¿Cuál es mejor, tagine o olla esmaltada?
Para las personas a las que no les importa la apariencia, el tagine es, por supuesto, mejor.
Olla de tagine japonés, tapa transparente, fácil de ver el estado de la comida ~ ~ ~ Puedo decir que esta es la olla más conveniente que he usado... es tan fácil llorar... .los ingredientes están listos en unos minutos. Queda delicioso por dentro y la humedad aún se conserva... ¡imprescindible para los perezosos! ! ! Y mi morado favorito.
Tagine, conviértete en el chef de tu ser querido en un segundo.
Como cantonés calificado, compré uno de nueve pulgadas.
Quería promocionar el arroz en vasija de barro en el extranjero, así que compré una vasija similar a una vasija de barro en cierta tienda.
Lo estoy usando mucho últimamente porque he estado investigando sobre el arroz de barro, jajaja.
Este bote es como un hat trick. Si una persona lo come, cocinar será cómodo y sencillo. Debido a su alto límite, el vapor puede circular por la parte superior del cuerpo, por lo que puede minimizar la pérdida de agua y mantener el sabor y la nutrición originales de los alimentos en la mayor medida posible.
Sin embargo, también tiene defectos, por lo que hace que la gente se vuelva muy perezosa porque el proceso de cocción es demasiado simple.
Después de conseguir mi nuevo hogar, nunca volví a cocinar y me embarqué en un camino sin retorno. No soy fuerte, pero estoy hinchado. Soy un Virgo que ha sido pirateado diez mil veces, así que para mí las herramientas de cocina son más importantes que los ingredientes. Me encontré con una hermosa olla de hierro importada de Francia. Los hermosos colores y los estilos individuales me atrajeron inmediatamente, pero estaba satisfecho con los escasos ingresos de la clase trabajadora. Realmente no puedo aceptar el precio de importación. Hace unos años se descubrieron en el país vasijas de imitación de tajine. Según los informes, no es necesario añadir agua y la humedad de las verduras se concentra gracias al diseño de la tapa. Naturalmente, hay sopa. Dudablemente hice mi estofado amarillo favorito. Creo que lo más importante de este guiso es la salsa. Los ingredientes para la salsa se pueden encontrar en la cacerola de la cocina. Agrega el pimiento según la proporción que dijo y revuelve. Los ingredientes estaban listos y comencé a hablar de la necesidad de mantequilla en la sartén. Sentí el sabor de la carne después de usarla. Si no te gusta, utiliza aceite vegetal en casa. Le puse 6 o 7 dientes de ajo y lo salteé para darle sabor, luego apagué el fuego y comencé a cocinar. El fondo de la olla debe estar cubierto de carne, que es aceitosa y no se pega fácilmente a la olla. Lo mejor es tocino, luego poner patatas, batatas y otras verduras que no sean fáciles de cocinar, y luego poner champiñones enoki y apio. Abra la tapa de la olla y coloque camarones, calamares, arowana y otros mariscos encima. Debido a que es fácil de cocinar, puede mantener un sabor fresco y tierno después de colocarlo. Luego cubra la olla durante 3 minutos y luego cubra la olla. olla y espolvorea los ingredientes mezclados encima, tapa la olla por 5 minutos, apaga el fuego, extiende la espátula por el fondo de la olla, para que los ingredientes queden completamente espolvoreados sobre cada alimento, luego tapa la olla por 2 minutos. , apaga el fuego. En este momento se puede recoger la mesa, guardar los palillos y se puede servir la comida directamente. Podrás tener un guiso delicioso y saludable en 18 minutos. Primera vez compartiendo experiencia. Por favor envíenos sus valiosos comentarios.
# LV# Olla de hierro fundido esmaltado Le Creuset en la cocina ~ No puedo dejar de comprarla, de todos los tamaños y colores ~ La olla Le Creuset está pulida con arrabio 100, con una capa de esmalte antioxidante , y está aislado. Las propiedades de sellado y sellado son muy buenas. ¿Incluso calienta y cocina más rápido que una olla normal? El asa de cada tapa de olla se puede reemplazar por otra ~ también se puede colocar en el horno.
El rojo de 22cm se utiliza generalmente para guisar sopas y guisos, y ocasionalmente hacer arroz en cazuela de barro.
La mommy pot naranja de 26 cm está cubierta con glaseado negro y es apta para cocinar. Su función es similar a la de un wok chino.
El tamaño azul verdoso de 16 cm es adecuado para que 1-2 personas cocinen un plato de fideos y preparen un postre.
Pero la esencia de esta olla es la primera vez que la usas para "levantar una olla". Calienta el wok con aceite para agrandar los "poros" y permitir que el aceite se filtre en ellos, formando una capa antiadherente natural. Después de cada uso, los aceites de las verduras y la carne seguirán penetrando, y esta película protectora se consolidará una y otra vez. Cuanto más lo usas, más brillante se vuelve y casi puedes comprar sartenes antiadherentes recubiertas químicamente.
Dos de ellos fueron comprados en Hong Kong con un 40% de descuento después de participar en el evento Sogou~ y uno fue comprado en nombre de otros antes. La última vez que fui a Francia y España, comparé los precios con descuento y descubrí que los precios son bastante ventajosos.
La penúltima tarjeta es un mini imán para nevera gratuito. tan lindo.
Finalmente, agregué dos nuevas ollas pequeñas de cerámica para cocinar huevos al vapor y cosas similares.