Receta clásica de pastel de yogur turco

Primero, preparar los materiales. Hay dos tipos de yogur en Türkiye y normalmente hay un yogur espeso. Este yogur espeso sabe mucho a queso crema. Si no puedes comprar este yogur espeso, puedes usar CreamCheese. De hecho, esta receta era originalmente una receta de tarta de queso, pero Neven la aligeró usando yogur espeso. Además, lo mejor es preparar este tipo de base para el molde de la tarta, lo que facilita el desmolde.

Primero preparamos el fondo del bizcocho. Los hice con galletas digestivas normales. Primero, rompo las nueces para usarlas más tarde. Luego utilicé una trituradora eléctrica para romper las galletas digestivas. Coloque 2 cucharadas de crema en una sartén antiadherente, derrita a fuego lento, apague el fuego, rompa las nueces y las migas de galleta, mezcle y vierta en el molde para pastel. Utiliza una cuchara o en mi caso un mazo para aplanarlos y compactarlos. Esta es la base del pastel.

Ahora saca dos recipientes y separa las yemas y las claras. Primero, utiliza una batidora eléctrica para batir las claras a alta velocidad hasta que estén espumosas y firmes. Además, agregue el azúcar, la leche y el yogur al bol de yemas de huevo y revuelva uniformemente.

Finalmente poner 2T de polvo blanco. No importa qué tipo de polvo blanco sea. El trigo, el maíz y las patatas están bien. Debe quedar tan completo como en la imagen. Revuelva nuevamente.

Finalmente agrega la ralladura de limón, luego vierte las claras y mezcla uniformemente con una espátula de goma como si fuera un pastel Qifeng.

Verter la masa en un molde para bizcocho con base de galleta.

Colocar en el horno sin precalentar. Hornear a 160 grados durante 1 hora. Una vez horneado queda como en la foto. No lo saques. Después de apagar el fuego lo guardamos en el horno unos 10 minutos antes de sacarlo.

Después de enfriar, el bizcocho se encogerá un poco pero no se colapsará. Usa un cuchillo para dibujar un círculo alrededor del molde del pastel y podrás despegar fácilmente la película.

Ya está lista la deliciosa tarta de yogur. Una vez frío lo metes en el frigorífico y lo podrás comer en 2 horas. Tiene un ligero sabor a limón, un sabor muy refrescante, definitivamente no grasoso y súper delicioso ~

Hay té al lado, es un postre de cinco estrellas. ¡Pruébalo cuando tengas tiempo!