Cómo hacer guiso casero de panceta de cerdo con patatas y frijoles
Ingredientes
Ingredientes principales
Panceta de cerdo
400g
Patatas
1
Frijoles
Un puñado pequeño
Rábanos secos encurtidos
Una cantidad adecuada
Accesorios
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Ajo
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
Salsa de soja
Una cantidad adecuada
Jengibre
Una cantidad adecuada
Azúcar de roca
Cantidad adecuada
Pasos
1 Cortar la panceta de cerdo con piel en. cubitos;
2. Le agregué un poco de piel de cerdo por separado, son todos restos de la cocción diaria;
3. Poner agua fría en la olla, hervir y quitar la espuma de sangre;
4. Sácalo y reserva, y reserva la sopa para cocinar la carne;
5. Calienta el wok, agrega aceite de cocina y fríe las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. ;
6. Añade la carne procesada y sofríe;
7. Añade la salsa de soja ligera y la salsa de soja y sofríe hasta que se dore;
8. . Vierta la sopa de carne en la olla, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento;
9. Pele las papas, retire los tendones de ambos extremos de los frijoles. y remojar los rábanos secos en agua hasta que estén tiernos;
10 Cortar las patatas en cubos, partir los frijoles en dos secciones y cortar los rábanos secos en trozos pequeños;
11. Los rábanos secos son más resistentes a la cocción, por lo que puedes ponerlos primero en la olla;
12. Continuar cocinando a fuego medio-bajo durante unos 40 minutos (debes agregar suficiente agua, si hay; no hay suficiente agua en el medio, hay que calentar el agua)
p>13 Después de 40 minutos, la carne está casi cocida a fuego lento, luego se ponen en la olla los trozos de papa procesada, los frijoles y el ajo;
14. Sofreír y seguir guisando hasta que las patatas y los frijoles estén cocidos, asegúrate de sofreírlos hasta la mitad;
15. listo, agrega una cantidad adecuada de azúcar de roca, primero para condimentar y segundo para ayudar a absorber el jugo, luego ya puedes sacarlos de la olla.
16. Está listo para servir. ¡Un plato tan grande se comerá rápidamente! ¡Una comida estándar!
17. El estofado es especialmente popular en el norte, probablemente debido al clima del norte. Cuando hace frío, todo el mundo quiere comer algo caliente y se cuece en una sola olla. toda la familia se reúne. Come con la boca llena de aceite, ¡eso se llama satisfacción! Diferentes tipos de ingredientes se mezclan perfectamente en una olla para crear un plato delicioso. ¡Quizás este sea el sabor del hogar!
Consejos
Yo suelo utilizar la sopa que usé para cocinar la carne para quitar la espuma de sangre, luego la dejo reposar y pongo la sopa clara en la olla para guisar la carne. También reemplácelo con agua hervida caliente.