Especialidades de Tianjin
Tianjin Mahua es un nombre tradicional con buen color, fragancia y sabor. Hace más de 100 años, en el lado oeste del río Haihe en Weihai, Tianjin, en el extremo sur de la bulliciosa Xiaobailou, había un callejón llamado Calle 18. En el callejón original, había una pequeña tienda de regalos llamada Gui Faxiang. Eighteenth Street Mahua es una especie de flor de cáñamo con rellenos variados, que se inventó a través de repetidas exploraciones e innovaciones. Un relleno crujiente que contiene osmanthus, jengibre, semillas de melocotón y tiras de melón se intercala entre tiras blancas y tiras de sésamo, lo que hace que los giros fritos sean suaves y dulces. Se caracteriza por ser fragante, crujiente, crujiente y dulce, y no apestará, no se ablandará ni se deteriorará incluso si se coloca en un lugar seco y ventilado durante varios meses.
2. Bollos de goubuli al vapor
Los bollos de goubuli al vapor son un snack elaborado con harina, carne de cerdo y otros materiales. Fundada en 1858 d. C. (durante el período Xianfeng de la dinastía Qing), es la primera de las "Tres Maravillas de Tianjin" y una de las marcas consagradas en China. Los bollos al vapor de Goubuli se seleccionan cuidadosamente a partir de fideos y rellenos, con técnicas de producción estrictas y una apariencia hermosa, especialmente los pliegues simétricos de los bollos al vapor, cada bollo tiene no menos de 15 pliegues. Los bollos al vapor son frescos pero no grasosos y deliciosos. Los bollos al vapor Goubuli son principalmente carne fresca, con 98 variedades en seis categorías, incluidos tres bollos frescos al vapor, bollos al vapor con mariscos, bollos al vapor con carne salsada y bollos al vapor vegetarianos.
3. Pastel frito
El pastel frito es un snack elaborado con harina de arroz glutinoso, harina común y otras materias primas. Es uno de los bocadillos tradicionales famosos de Tianjin. Junto con los bollos al vapor Goubuli y los giros Guifaxiang, también se le conoce como las "Tres Maravillas de Tianjin". El panqueque frito queda dorado y crujiente. Después de darle un mordisco, tiene distintos colores de amarillo, blanco y negro. El amarillo es la piel marrón frita; el blanco es la piel del arroz glutinoso, que es masticable y no pegajoso; y el negro es el relleno de pasta de frijol dulce. La mayor diferencia entre el pastel frito de fideos instantáneos Luji y otros pasteles fritos es que el material es harina. Los fideos deben hervirse en agua hirviendo hasta que queden suaves y cocidos, y luego freírse con el relleno. Son de color rojo viejo, suaves pero no pegajosos. y sabor suave y crujiente con arena fina dulce.
4. Figura de arcilla Zhang Caisu
La figura de arcilla Zhang Caisu es la cultura popular de Tianjin y una de las famosas artesanías tradicionales de la nacionalidad Han. Como escultura de colores populares que se extendió por el norte, fue creada durante el período Daoguang de la dinastía Qing. Es una colorida escultura de arcilla creada por el artista de Tianjin Zhang Mingshan a mediados del siglo XIX. Ahora es uno de los primeros lotes de patrimonio cultural intangible nacional en Tianjin. La figura de arcilla de la escultura Zhang Cai es reconocida como una obra maestra en Tianjin y ha disfrutado de gran fama ya en los años Qianlong y Jiaqing de la dinastía Qing. Figura de arcilla Zhang ha elevado las figuras de arcilla tradicionales al nivel del arte plástico circular y las ha decorado con colores y accesorios para formar un estilo único.
5. Castaña de Tianjin
Castaña de Tianjin, también conocida como castaña de aceite roja, castaña de aceite y castaña de Tianjin. Las áreas de producción se concentran principalmente en Xiaogang, Xiaoying y otras ciudades del condado de Jixian. Al mismo tiempo, una gran cantidad de castaños crecen en las zonas montañosas de Beijing, Tangshan, Chengde y otros lugares, y las castañas producidas en estas zonas son de alta calidad. Debido a que las castañas producidas en estas áreas se exportaban desde el puerto de Tianjin en el pasado, se las llamó Tianjin Li Gan (llamadas "castañas de Tianjin" en Japón) y se exportaron principalmente a Japón, Australia, Filipinas, Tailandia, Singapur, Hong Kong y Macao.
6. Cebollas Verdes Baodi
Cebollas Verdes Baodi, marca de indicación geográfica de productos agrícolas con indicaciones geográficas. El área de producción es el distrito de Baodi, ciudad de Tianjin. En los países del este de Asia y en toda China, las cebollas se comen a menudo como una especia o verdura muy común y desempeñan un papel importante en la cocina oriental. La cebolleta blanca Baodi es picante, ligeramente cálida y tiene las funciones de liberar yang, desintoxicar, condimentar, transpirar, ser antibacteriana y relajar los vasos sanguíneos. Es una planta herbácea perenne de hojas cilíndricas, medias huecas, frágiles y de color azul.
7. Morera y sandía
La morera y la sandía son muy famosas en Beijing, Tianjin, el norte de China y el noreste de China. Muchos puestos de frutas venden moras y sandías. A los que comen melones les gusta comer moras, y a los que venden melones les gusta vender moras. Con el continuo ajuste de la estructura agrícola, sobre la base de aprovechar plenamente las ventajas regionales y desarrollar las características regionales, se ha formado gradualmente una industria líder basada en la sandía, que ha promovido integralmente el desarrollo económico de los huertos de moreras. Por un lado, el municipio ha ampliado su escala y por otro, ha actualizado sus variedades y ha introducido más de 30 nuevas variedades de gran calidad. También utiliza medios científicos y tecnológicos para cultivar una variedad de nuevas variedades de sandía, como melones injertados, melones de invernadero y melones de regalo, que satisfacen las diferentes demandas y gustos del mercado.
8. Jinghai Golden Jujube
Tianjin Fruit Golden Jujube es una excelente variedad de azufaifa china y generalmente madura a finales de septiembre. La fruta de azufaifo es oblonga, con una superficie de color rojo oscuro, piel fina, pulpa gruesa, corazón pequeño y alto contenido de azúcar. La carne de azufaifo se puede extraer de los trozos de azúcar dorado y se cultiva principalmente en Jinghai, Beidagang y Jixian. El suelo en el condado de Jinghai pertenece al tipo de suelo fluvoacuico y su distribución muestra un patrón en el que el suelo se vuelve más húmedo y pesado desde ambos lados del antiguo río hasta el centro de la gran depresión. Tiene un clima monzónico continental templado cálido. Aunque está frente al mar de Bohai, es una bahía interior, por lo que el clima oceánico tiene poca influencia, mientras que el clima continental es importante y las cuatro estaciones son distintas.
El terreno y el clima son muy adecuados para el cultivo de azufaifa.
9. Panshan Mopan Caqui
Panshan Mopan Caqui, también conocido como: Panshan Caqui, Gai Caqui, Panshan Gran Caqui, es originario del condado de Jixian, Tianjin. El caqui es una especie de árbol frutal tradicional en el condado de Jixian. Tiene una larga historia de cultivo y se extiende por zonas montañosas y semimontañosas. También se cultiva ampliamente en los patios de los agricultores en llanuras y depresiones. Con su elegante forma de árbol, frutas coloridas y hojas rojas de otoño, es una especie de árbol excelente para la jardinería y el paisajismo. Hay muchas variedades de árboles de caqui en el condado de Jixian, incluido el caqui de Mopan, el caqui de fuego, el caqui americano, el caqui de corazón de buey, el caqui plano, el tomate, etc. Entre ellos, el caqui de Mopan tiene el mayor número y está ampliamente distribuido, representando más del 95 % de la superficie cultivada.
10. Azufaifa Baoxu
La azufaifa Baoxu es una especialidad de Tianjin y es un producto con indicación geográfica china (indicación geográfica de productos agrícolas). La azufaifa Baoxu tiene una apariencia única, sabor dulce y buen gusto. Probado por departamentos autorizados como la Academia de Ciencias Agrícolas de Tianjin, el azufaifo Baoxu es rico en vitaminas. La azufaifa Baoxu tiene una ubicación geográfica especial, una larga historia de plantación, una calidad excelente y una larga reputación en el mercado.