¿Son los huevos de gallinas camperas más nutritivos que los huevos normales?

Fui al supermercado de verduras cerca de la comunidad a comprar verduras. Al ver a una mujer de mediana edad de unos 40 años que quería comprar huevos, señalé una canasta de huevos con la etiqueta "huevos locales" y le pregunté: "Jefe, ¿cómo se venden estos huevos?" El jefe respondió con una sonrisa. "¿Cómo se vende la canasta de huevos que está al lado?", Preguntó la mujer de mediana edad, señalando la canasta de huevos comunes al lado de los "huevos locales". "Oh, esos son huevos comunes y corrientes, 3 piezas y 5 libras por libra". El jefe respondió con una sonrisa.

La mujer de mediana edad frunció levemente el ceño y continuó preguntando: "Son los mismos huevos, ¿por qué los precios son tan diferentes?" El jefe todavía sonrió y respondió: "Porque los huevos locales no solo saben mejor, sino que también También son mejores que los huevos comunes. "Los huevos son más nutritivos". Después de escuchar lo que dijo el jefe, la mujer de mediana edad vaciló y finalmente decidió comprar los llamados "huevos locales".

Como nutricionista, me hice a un lado y escuché su conversación, sacudiendo ligeramente la cabeza. Suspiré en mi corazón: Parece que la gente todavía tiene profundos malentendidos sobre el valor nutricional de los "huevos locales" y los huevos comunes.

Desde el punto de vista nutricional, aparte de tener mejor sabor que los huevos comunes, no existe mucha diferencia en el contenido nutricional entre los huevos autóctonos. Tan pronto como salió esta declaración, aquellos que comieron "huevos locales" durante todo el día no estaban contentos. Los huevos locales cuestan más de diez yuanes por malicioso, y los huevos comunes solo cuestan unos pocos yuanes por malicioso. ¿diferencia?

Entonces, para comprender la diferencia entre ellos de manera más intuitiva, el autor hará una comparación para todos a partir de los siguientes aspectos:

Huevos locales (área de Qingdao): 10-25 yuanes/gatos varía.

Huevos comunes (área de Qingdao): entre 2,5 y 5 yuanes/jin.

Resumen: En términos de precio, los huevos locales son varias veces, o incluso más de diez veces, más caros que los huevos comunes. No es rentable comer huevos locales.

Contenido nutricional de los huevos autóctonos (por 100 gramos): calorías (138 kcal), proteínas (14,4 gramos), grasas (6,4 gramos), carbohidratos (5,6 gramos), colesterol (1338 mg), vitaminas A (199 microgramos), Tiamina (0,12 mg), Riboflavina (0,19 mg), Vitamina E (1,36 mg), Calcio (76 mg), Fósforo (33 mg), Potasio (244 mg), Sodio (174 mg), Magnesio ( 5 mg), hierro (1,7 mg), zinc (1,28 mg), selenio (11,5 mcg), cobre (0,32 mg), manganeso (0,06 mg), carotenoides (1 mcg), retinol (72,6 microgramos).

Huevos normales (contenido nutricional por 100 gramos): calorías (156 kcal), proteínas (12,8 gramos), grasas (11,1 gramos), carbohidratos (1,3 gramos), ácido fólico (113,3 microgramos), colesterol ( 510 mg), Vitamina A (194 mcg), Tiamina (0,13 mcg), Riboflavina (0,32 mg), Niacina (0,2 mg), Vitamina E (2,29 mg), Calcio (56 mg), Fósforo (130 mg), Potasio ( 154 mg), sodio (131,5 mg), yodo (27,2 mcg), magnesio (10 mg), hierro (2 mg), zinc (1,1 mg), selenio (14,34 mcg), cobre (0,15 mg), manganeso (0,04 mg ).

Resumen: En comparación con los huevos comunes, los huevos nativos tienen más caroteno (1 microgramo) y retinol (72,6 microgramos), pero menos ácido fólico, niacina y otros nutrientes. Los ingredientes restantes son casi insignificantes.

Huevos locales: El sabor es delicado y fragante, con un fuerte sabor a huevo al comerlo.

Huevos camperos: El sabor es mucho peor, no tan deliciosos como los huevos camperos.

Resumen: Las gallinas nativas comen más vegetales de hojas verdes y el contenido de carotenoides y vitamina B2 en las yemas de huevo es ligeramente mayor, por lo que las yemas de huevo son más grandes, más oscuras y más fragantes. En este sentido, los huevos normales no son tan buenos como los huevos de gallinas camperas.

Huevos locales: cereales integrales, cereales diversos, salvado de trigo, hortalizas, complementados con piensos artificiales.

(No se excluyen los comerciantes sin escrúpulos que añaden hormonas, antibióticos, etc.)

Huevos de aceite: principalmente piensos artificiales, complementados con cereales integrales, cereales diversos, salvado de trigo y hortalizas. (No se excluyen los comerciantes sin escrúpulos que agregan hormonas, antibióticos, etc.)

Resumen: 1. Debido a que los huevos comunes y corrientes son baratos, inconscientemente pensaremos que los huevos comunes y corrientes no son seguros. 2. Es fácil agregar hormonas, antibióticos y otras cuestiones. De hecho, el costo de medicamentos como las hormonas y los antibióticos es muy alto. Si se usan en grandes cantidades en huevos comunes que cuestan unos pocos yuanes el kilo, será difícil recuperar el costo. Por lo tanto, la seguridad de los óvulos comunes no es tan mala como la gente piensa.

2. Por el contrario, los llamados "huevos locales" que se encuentran en el mercado son caros y generan altas ganancias. Es más fácil agregar hormonas, antibióticos y otras cuestiones. Otros dicen que los huevos locales producidos por algunas personas en casa son mucho más seguros. Sí, lo admito. Pero, ¿cuántos huevos locales producidos por gente corriente hay en el mercado?

Mi familia cría gallinas y pone huevos, pero nunca los vendo porque mi familia no tiene suficiente para comer. También hay algunos granjeros que crían pollos nativos a pequeña escala, y no existe un estándar de calidad uniforme para lo que alimentan a los pollos. Incluso les dan a los pollos algunos granos mohosos, y el moho también se puede propagar a los pollos. A medida que las gallinas locales corren, inevitablemente entrarán en contacto con pesticidas. Por lo tanto, el pollo local no significa que no haya pesticidas y los huevos locales no significan que sean seguros.

Por último, me gustaría resumir: los huevos de gallinas camperas saben mejor que los huevos comunes, pero el precio es varias veces mayor y el contenido nutricional es similar. Puede que no sean más seguros que los huevos comunes. Por lo tanto, los llamados "los huevos locales son más nutritivos que los huevos comunes" son un truco de promoción comercial y también una mala comprensión del valor nutricional de los huevos locales. (Gran parte de lo anterior es opinión personal de Du Du y es solo como referencia. Si no le gusta, no lo critique).