¿Dónde es una especialidad la carne estofada de Taihe?

La "carne estofada Taihe" lleva el nombre de su producción en Taihechang (ciudad de Tuanjie), donde vive el pueblo Hui en el condado de Pixian. Formado a finales de la dinastía Qing, es muy conocido en la llanura occidental de Sichuan y es único en la industria de los adobos. Sus características son suavidad y dureza moderadas, delicioso sabor salado, color rojo brillante, sin residuos al comer, rico aroma y largo regusto. (Chengdú)