¿Cómo limpiar gambas?

Cómo limpiar los langostinos: Generalmente solo es necesario cortar los bigotes y las patas de la cabeza de los langostinos. Los sesos de la cabeza aún están muy frescos. Por supuesto, si no te gusta, puedes simplemente retirarlo. Los intestinos del camarón se pueden agarrar por la aleta caudal en el medio de la cola y sacarlos, o sacarlos de la costura del segundo caparazón con un palillo.

Coge un camarón grande y córtalo por la parte de atrás. Verás una línea negra en la parte posterior del camarón. Esta línea negra es la línea del camarón. Quítatelo. Hay una larga espina en la cabeza del camarón. Córtalo y envuelve los camarones por dentro. Elígelo. Si necesitas lavarlo nuevamente, puedes remojarlo en vino de arroz durante unos cinco minutos para eliminar el olor a pescado. Utilice unas tijeras para cortar una línea desde el cuello hasta la cola de los camarones para que sea más fácil darle sabor cuando se cocine más tarde.

Consejos para comprar camarones

1. Cuerpo de camarón curvo: Los camarones frescos deben tener la cabeza y la cola completas, estrechamente conectadas con el cuerpo. El cuerpo del camarón es rígido y tiene un cierto grado. de elasticidad y elasticidad. Si las cabezas de camarón seleccionadas están conectadas sin apretar al cuerpo, el caparazón y la carne del camarón, las cabezas y colas se caerán o separarán fácilmente y no se podrá mantener la curvatura original. Entonces puede que sean camarones rancios o, más probablemente, camarones muertos.

2. Superficie del cuerpo seca: El cuerpo del camarón fresco se ve muy limpio y se siente seco al tacto. Pero cuando los camarones se echaron a perder, se sentían grasosos. Si las cáscaras de los camarones se pegan a tus manos, los camarones se han echado a perder.

3. Colores brillantes: Los diferentes tipos de camarones tienen colores ligeramente diferentes. Los camarones frescos, los camarones de roca y los camarones pasto son azules, los camarones capturados en el mar son rosados ​​y los camarones bambú y los langostinos penaeus tienen patrones en blanco y negro con un toque de rosa. Si el camarón tiene pelo negro, significa que no está fresco. El camarón entero es oscuro y no brillante, lo que significa que se ha echado a perder.