Introducción a la cultura gastronómica egipcia_Comida egipcia
Una breve introducción a la cultura gastronómica egipcia
Características
Las características de vida de estos países son básicamente las mismas. La gran mayoría de la gente cree en el Islam y come. Comida halal, principalmente comida occidental.
Aficiones gastronómicas
Le gusta comer platos vegetarianos. Le gusta comer tomates, pepinos, cebollas, patatas, ternera, pollo, pato, huevos, etc. Me gusta beber yogur, café, jugo, café fuerte por la mañana y jugo de naranja por la tarde y por la noche. Le gusta comer frutas frescas, como plátanos, melocotones, sandías, etc.
Prueba y práctica
El sabor debe ser ligero y picante, similar a la cocina de Sichuan (los iraquíes no comen pimientos ni ajo) y les gusta freír, asar, freír, revolver. -freír y asar. Se cuece el plato y se pide que se cocine.
Ejemplos de platos
Pollo asado, pollo frío, ternera fría, ñame frito, ternera desmenuzada frita, pollo frito con pimiento, albóndigas fritas, tomates fritos, huevos fritos con tomate, fritos carne de res con rodajas de tomate, carne de res desmenuzada frita con cebolla, pollo guisado con cebolla, sopa de pollo, platos vegetarianos, etc.
Tabúes
Está absolutamente prohibido comer carne de cerdo y despojos de animales. Sin embargo, se puede comer hígado de cerdo. No le gusta comer platos estofados con jugo.
Sentido común sobre la cultura gastronómica egipcia
Hay dos estilos de cocina en Egipto: la cocina francesa y la italiana son populares entre las familias ricas, mientras que la cocina árabe es el pilar entre las familias pobres. Los platos picantes son los favoritos entre los egipcios, y la cebolla, el ajo y los chiles se utilizan como ingredientes en varios platos.
Las características de los materiales de cocina egipcios son: uso extensivo de arroz, soja, carne de cordero, carne de cabra, aves y huevos; uso extensivo de queso (queso de cabra) y también de productos ácidos para cocinar; ; zonas costeras Platos populares de pescado. Pero una cosa es muy especial: los egipcios no comen carne de cerdo.
Los egipcios comían pan, maíz, cebada y sorgo. El arroz no sólo se utiliza como guarnición sino también como alimento básico. Al arroz lo llaman "Rozet". ¿Rozet? Un arroz similar es el Mudi Mento Mons, que se elabora con frijoles rojos cocidos con limón, aceite vegetal y arroz de cebada. Combinado con arroz está el Maloche. Mallochet. Se trata de una sopa elaborada con grasa de oca y caldo con hierbas, ajo salteado y cilantro. La gente también come cordero asado al carbón y postres que se venden en las calles. El babafu (como el maíz frito que se vende en París en invierno) y los productos de patata se encuentran entre las comidas favoritas de los egipcios. Los bocadillos muy populares incluyen dátiles, masa extra dulce de limón y almendras. ¿Kanawa? Ajo remojado en azúcar, bolitas de frijol refrito y almendras turcas. La principal bebida caliente es el té, y las bebidas frías más populares son el jugo helado y el jugo de caña de azúcar.
En Egipto, los diferentes festivales religiosos tienen diferentes comidas festivas. Por ejemplo, durante el Ramadán, se comen habas guisadas y postres; durante el Eid, se come pescado seco y bocadillos espolvoreados con azúcar; se come pescado salado y cebollas verdes; en Eid al-Adha se come cordero asado y pasteles fritos.
Los antiguos egipcios hacían dos comidas al día, y posteriormente cambiaron a tres comidas al día. El desayuno se compone principalmente de queso, pan y café. El almuerzo y la cena son más particulares, y habitualmente se utilizan carnes, arroz, pastas y frutas. Dan gran importancia a lavarse las manos antes de comer y recitan ?En el nombre de Alá, el Misericordioso, el Misericordioso? Están acostumbrados a agarrar la comida con la mano derecha y, después de comer, dicen: Todas las alabanzas sean para Allah, el Señor de todas las cosas. Con la expansión de la civilización moderna, también ha aumentado el uso de cuchillos, tenedores y cucharas.
Comida Egipcia
Uno: Kebab
Kebab significa kebab, pero los egipcios traducen "Kebab" por "kebab". Kebab significa kebab, pero ¿qué pasa con el kebab egipcio? Hay una gran diferencia entre los kebabs egipcios y los kebabs de Xinjiang que se pueden ver por todas partes en las calles de Beijing. ¿Brocheta? La selección de ingredientes para los kebabs es muy particular. Generalmente sólo se utiliza como materia prima la carne magra de piernas y espinas de cordero. El aceite de las colas de cordero que a los chinos les encanta comer no se considera en absoluto.
¿Hacer kebabs de cordero? ¿Brocheta? Al hacerlo, primero unte el cordero seleccionado con una mezcla de sal, pimienta, jengibre, cebolla verde y aceite de oliva, luego córtelo en trozos cuadrados de cuatro a cinco centímetros, póngalos en una brocheta de un metro de largo y meter en el horno especial y sacar cuando la carne cambie de color. Una vez que la carne cambie de color estará lista para colocarla en el horno. ¿Brocheta? Fragante, tierno pero no quemado y de excelente sabor.
¿Con qué comer? Tauhina (un condimento parecido al tahini) y una ensalada local de pepinos, cebollas, zanahorias y hojas de lechuga.
La kabbah también es un plato muy popular en Egipto y se puede encontrar en las cartas de restaurantes tanto grandes como pequeños y cuesta alrededor de 20 libras egipcias.
Muchos restaurantes egipcios tienen tiendas dedicadas al kabu. Tiendas de Kabab en Egipto, cada una especializada en Kabab. Cada tienda se especializa en kebabs y cada tienda tiene sus propios ingredientes especiales. Cada tienda tiene su propia receta secreta para preparar aderezos para kebab. ¿Brocheta? Los kebabs tienen diferentes sabores, por lo que los visitantes no tienen que preocuparse por cansarse de ellos.
Dos: Fuul y Ta'amiyya
Fuul y Ta'amiyya son los platos nacionales no oficiales de Egipto.
El fuul se elabora a partir de habas y se condimenta con aceite, limón, sal, carne, huevos y cebolla; el ta'amiyya son bolitas hechas de garbanzos molidos y fritas en especias. Fool's y Tamiya's con un toque de tomate son un delicioso refrigerio intercalado entre pan de pita.
Tres: Melokheya
La Melokheya es una sopa verde hecha a base de malva. La malva, una planta verde, se puede ver a menudo a lo largo de las orillas del río Nilo en Egipto. Las flores de la malva son muy hermosas y son plantas tanto ornamentales como comestibles. A los egipcios les gusta mucho beber sopa de malva. El método es: lavar y secar las hojas, luego triturar las hojas y cocinar sopa con cordero, pollo, mantequilla, ajo, etc. La sopa de malva cocida es espesa, verde, pegajosa y deliciosa, y se sirve con un trozo grande de malva. Sirva con panqueque o un trozo de arroz.
Cuatro: Pan (Ashe)
Ashe es una especie de pan horneado que queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Cuando se hace por primera vez parece un inflado. globo Cuando se enfría, se convierte en panqueques huecos. La ceniza originalmente significa vida y su producción se originó a partir del pan de pita en la cultura gastronómica griega. El eish es el alimento básico de los egipcios. Hay básicamente dos tipos de ingredientes, formas y tamaños: uno está hecho a máquina, con forma de pan plano, y el otro es comida egipcia. Uno está hecho a máquina y tiene una bonita forma redonda. El otro está enrollado a mano y tiene forma ovalada. Hay muchas formas de comer el panqueque. Puedes arrancar un trozo y comerlo con las manos y mojarlo en la salsa a base de sésamo y maní. También puedes intercalar carne, verduras, etc. en el medio del panqueque. cómelo sin nada.
El alimento más barato en Egipto es el pastel, y la mayoría de los pasteles están subsidiados. En 2008, un pastel subsidiado de 100 gramos se vendía por menos de 1 centavo (aproximadamente 0,07 dólares estadounidenses), mientras que un pastel no subsidiado costaba menos. de 1 centavo (alrededor de 0,07 dólares estadounidenses). El precio de venta es de 10 a 12 veces mayor que el del pastel subsidiado. Los egipcios respetan mucho a Eish y nunca lo desperdiciarían ya que esto también sería una falta de respeto a Dios.
Cinco: Pollo y Arroz a la Parrilla
El Pollo y Arroz a la Parrilla es la segunda comida más popular en Egipto después del Ashe. Se puede consumir en las principales ciudades y centros turísticos. Generalmente dividido en comidas a la carta y comidas preparadas, la comida a la carta es pollo a la parrilla con arroz, y la comida preparada viene con un plato de sopa, una ensalada y, a veces, cola, según la ciudad. Los tamaños de las porciones se dividen en cuartos, mitades, etc. El precio también es fantástico, alrededor de £20.
Seis: Hamam (paloma asada)
La carne de paloma asada no es tan común como el pollo o el cordero, pero aún se puede encontrar en algunos restaurantes tradicionales. El pichón asado egipcio utiliza palomas más pequeñas que las que se utilizan en Europa, y el relleno suele ser trigo verde y arroz. El hamam es moderadamente graso y fino, crujiente y delicioso, con un sabor único. Si estás cansado de comer pollo y cordero y quieres cambiar tu gusto, puedes probar el pichón egipcio asado.
Siete: Koshari
El koshari es una especialidad civil de Egipto, hecha de arroz, macarrones, cebolla, lentejas negras y salsa de tomate. Estos ingredientes se cocinan por separado y luego se mezclan cuando se comen. Si lo desea, puede agregar condimentos como vinagre, ajo, salsa picante, cebollas fritas y guisantes. Las tiendas de comida Kushari se pueden encontrar por todas partes en las calles de Egipto. El Kushari en El Cairo está hecho enteramente de arroz o mitad arroz y mitad sémola, mientras que el Kushari en Alejandría está hecho enteramente de macarrones. Es delicioso recién salido de la tienda con muchos condimentos.
Ocho: Shawarma (Shawerma)
El shawarma es algo similar al roujiamo chino, excepto que la carne del interior se cambia de cerdo a ternera y cordero. Los bollos de fuera también se convierten en panes largos por dentro. Egipto. El shawarma viene en porciones pequeñas, medianas y grandes y cuesta entre 10 y 12 libras egipcias.
Además de la carne, también se rellenarán verduras como cebollas o pimientos verdes. También puedes elegir salsa, ketchup, salsa picante, etc. Por la tarde, cuando tengas prisa o no tengas mucha hambre, podrás encontrarlo en los restaurantes de carretera.
Nueve: Arroz de pescado frito
El arroz de pescado frito y el arroz con pollo a la plancha se sirven tanto con carne como con arroz. Puedes elegir arroz blanco o el arroz del color I. Creo que es amarillo. El arroz es más fragante y es arroz especial egipcio. Debes probarlo. Además, al ser Egipto un país musulmán, el pollo, la ternera, el cordero y el pescado son las principales carnes. El arroz con pescado frito es un poco más caro que el arroz con pollo a la parrilla y también es muy común.
10. KatayefKatayef
El Katayef es otro famoso dulce egipcio, que también se come principalmente durante el Ramadán. El método de preparación consiste en mezclar harina y agua hasta formar una masa, como también se hacen las albóndigas chinas. Se hacen albóndigas, pero las albóndigas son del tamaño de huevos. Sin embargo, el relleno no es carne, sino frutos secos como pasas y piñones. Luego se fríen en aceite hasta que estén ligeramente dorados y se espolvorean con miel al comer. tiene un sabor crujiente y dulce.
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