¿Cómo lavar la carne en conchas grandes?

El método de limpieza de las vieiras es el siguiente:

Herramientas/materias primas

Vieiras, cepillo, agua

1 No remojar en agua por un tiempo. Lávelo inmediatamente y cómelo. El propósito es remojar la suciedad de las conchas y la carne de las vieiras.

2. Si quieres conservar las vieiras, cocínalas con su concha y cepilla las conchas con un cepillo de dientes para evitar la contaminación de la carne de la vieira.

3. Luego corte la vieira con un cuchillo, retire todos los órganos internos y el barro de la vieira excepto la carne coloreada, y luego enjuague repetidamente con agua limpia hasta que sus dedos no puedan tocar la arena ni nada. dentro de la carne.

4. Después de lavar las vieiras, ya puedes empezar a cocinar. Generalmente se recomienda cocinar vieiras al vapor con fideos de ajo o vieiras a la parrilla al carbón, o quitar la carne de las vieiras y sofreírlas o hacer sopa.