Cómo hacer guiso de patatas y algas
Ingredientes principales
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Patatas 600 gramos
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150 gramos de algas
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100 gramos de zanahorias
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Cerdo (pierna) 250 gramos
Accesorios
Aceite
8 gramos
Sal
2 gramos
Salsa de soja
3 gramos
Vino de cocina
8 gramos
Vinagre
3 gramos
Cebolla
2 gramos
Jengibre
4 gramos
Ajo
5 gramos
Zanthoxylum bungeanum
1g
Anís
2g
Esencia de pollo
2g
Cómo hacer cerdo guisado con patatas y algas
1
Remojar las algas secas en agua, lavarlas y cortarlas en trozos. Si son algas húmedas, no es necesario remojarlas.
Cortar las patatas en trozos de cocción, ponerlas en remojo en agua durante unos 10 minutos y escurrir el agua.
Cortar la grasa y el magro del cerdo en trozos pequeños.
Corta las zanahorias en rodajas más gruesas.
Preparar la cebolla, el jengibre y el ajo.
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2.
Vierte el aceite en la olla y espolvorea pimienta y anís.
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3.
Vierte la carne de cerdo, sofríe a fuego medio-bajo durante un rato y deja hervir. un poco de manteca de las zonas grasas Ven.
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4.
Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe.
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5.
Agregue papas.
Como antes se hirvió un poco de manteca, puedes freír las patatas un rato para que queden con la piel crujiente.
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6.
Agregue algas marinas y saltee.
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7.
Agrega zanahorias.
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8.
Agregue un poco de vino de cocina, sal, vinagre y salsa de soja ligera.
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9.
Agregue medio tazón de agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que la sopa se seque.
Espolvorea un poco de esencia de pollo antes de servir.