¿Qué ingredientes sueles utilizar para la base de la sopa cuando cocinas fideos?

¿Qué ingredientes sueles utilizar para la base de sopa al cocinar fideos?

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Se preparan los utensilios: estufa para cocinar fideos, mesa para preparar fideos, red para cocinar fideos, cronómetro, caja de plástico redonda, canasta de plástico redonda, caja de cuatro rejillas, palillos para cocinar fideos, palillos para preparar fideos, cubo para toallas de papel, campana, caja individual, enchufe único, bolígrafo

Preparación del equipo Coloque la red para cocinar fideos correctamente en la estufa para cocinar fideos, abra el grifo de agua para llenarla con agua, abra el gas y encienda el agua para hervir.

Prepara los ingredientes en el fondo de un bol normal (4 gramos de Qianwei en polvo, 22 ml de agua con sal, 15 ml de aceite de Qianwei, 3 gramos de cebolla crujiente)

Coloca los fideos , brotes de frijol mungo remojados, trozos de hongos y rodajas de brácteas en

cebollas verdes picadas procesadas, cerdo asado, huevos estofados, maíz, rodajas de brotes de bambú, carne picante, langostinos grandes, cerdo estofado, cartílago de cerdo, surtido verduras (champiñones enoki, champiñones de invierno, tiras de zanahoria), puntas de brotes de bambú, disponer el repollo y las algas

Operación

1 Después de recibir la orden roja, ajuste el temporizador a 2 minutos. y 10 segundos (cada tienda tendrá condiciones ligeramente diferentes dependiendo de las condiciones del gas y de la estufa), coloque la porción correspondiente de fideos comerciales (110 g/ración)

Presione el cronómetro para hacer la cuenta regresiva, use fideos palillos de cocina para remover rápidamente los fideos comerciales en la red,

escaldar los fideos verdes, brotes de soja, trozos de hongos y rodajas de repollo. Cuando el agua de los fideos esté hirviendo, abra el grifo y agregue una pequeña cantidad de. Mantenga el nivel del agua y revuelva los fideos en cualquier momento.

2 Cuando queden unos 45 segundos en el temporizador, agregue Coloque el recipiente con los ingredientes base preparados en la canasta de fideos y caliéntelo. durante 30 segundos antes de devolver el bol a la superficie de trabajo.

Utilice una cuchara especial para tomar 360 ml de sopa blanca y viértala en el fondo del bol normal. Vuelva a colocar la cuchara sopera y el recipiente. tapa del cubo de sopa (tenga en cuenta que la sopa debe estar ligeramente hirviendo) y use palillos de fideos para revolver el fondo del tazón de sopa de manera uniforme

3. Después de que suene el cronómetro, presione y detenga el cronómetro, y. Levante rápidamente la red para cocinar fideos, sacuda el agua de los fideos, vierta los fideos en el fondo del tazón de sopa y esparzalos con palillos para fideos

Proporción de ingredientes para las variedades de ramen

4. p>

a 25 gramos de ramen de Hokkaido con hongos desmenuzados, 35 g de brotes de frijol mungo, dos rebanadas de cerdo asado (25 g), medio huevo estofado, 2 g de cebolla verde picada

b. hongo, 35 g de brotes de frijol mungo, dos rebanadas de cerdo asado (25 g), medio huevo estofado, 2 gramos de cebolla verde picada y un camarón

c. Fideos picantes de Hokkaido, 25 gramos de hongo rallado. , 40 gramos de rodajas de repollo, dos lonchas de cerdo asado (25 gramos), 35 gramos de cerdo picante, Medio huevo estofado, 2 gramos de cebolla verde picada

d.Fideos de arroz con maíz, 25 gramos de. hongo desmenuzado, 35 gramos de brotes de frijol mungo, 3 lonchas de cerdo asado (37,5 gramos), medio huevo estofado, 30 gramos de maíz, 2 gramos de cebolla verde picada

e. de hongo, 25 g de brotes de frijol mungo, 25 g de rodajas de repollo, 15 g de champiñones enoki, dos champiñones de invierno, 15 g de tiras de zanahoria, 15 g de maíz, 2 g de cebolla verde picada

f. de brotes, 35 g de carne de cerdo picante, medio huevo estofado

g 100 g de ramen de cartílago de cerdo (dos trozos) de cartílago de cerdo, 40 gramos de rodajas de col estofada, 15 gramos de brotes de bambú, 2 gramos de cebolla verde picada. p>

h. Ramen de cerdo estofado 35 gramos de brotes de frijol mungo, 3 rebanadas de cerdo estofado (90 gramos), 2 gramos de cebolla verde picada

i.Fideos de chuleta de cerdo Gillette 40 g de rodajas de repollo, 2 g de cebolla verde picada, 60 g de chuleta de cerdo (pedida en la freidora)

j. Ramen de pollo frito 40 g de rodajas de repollo, 2 g de cebolla verde picada, 70 g de pollo frito (pedido en la freidora)

k. 50 gramos de brotes de bambú y fideos de cerdo asados, 40 gramos de repollo, 3 rodajas de cerdo asado, 37,5 gramos, 2 gramos de cebolla verde picada

l Kimchi Blanquear rápidamente las algas lavadas, sacudir. el agua, verterla en un plato hondo, añadir 35 gramos de algas y 70g de algas a los fideos

5 Tocar el timbre para llamar, cuando llegue el camarero informar el número de estación, nombre del producto,. cantidad e inserte el pedido rojo en el enchufe único

Antes de preparar

Notas 1. Cierre el grifo del agua y baje el interruptor del gas cuando no haya pedido, mantenga el pedido. hervir agua de caldera, preparar o agregar ingredientes según la cantidad en cualquier momento y mantener limpia el agua de cocción en todo momento

2. Preste atención a las condiciones anormales del agua, la electricidad, el gas y los instrumentos y equipos. , y estar familiarizado con los equipos y pasajes contra incendios.

Segunda Responsabilidad 1. Limpiar los equipos, utensilios y trapos de este puesto.

, pisos, encimeras, paredes, vajillas

2. Ayudar a otros miembros del personal en su trabajo/realizar capacitación cruzada si es posible

3. etc.