Cómo hacer bollos de patata

El método para hacer bollos de papa es triturar las papas y freírlas hasta que estén cocidas, luego agregar otros ingredientes y condimentos, mezclar uniformemente, luego agregar levadura a la masa, enrollarla en tiras largas, cortarla en masa y luego comenzar a envolver. Después de envolverlo, ponerlo en la olla y cocinar al vapor durante 20 minutos. Los pasos concretos son los siguientes:

1. Cortar la panceta o la carne magra en tiras pequeñas y freírlas en una olla hasta que estén cocidas. Como las patatas ralladas son más fáciles de cocinar, fríe la carne de cerdo desmenuzada con antelación. Sólo un poco de carne.

2. Rallar las patatas en tiras. No es necesario lavarlas. Espolvorear directamente con sal y dejar reposar durante 15-20 minutos para que salga el agua de las patatas tiras. Póngalos en la tabla de cortar y córtelos en trozos grandes con un cuchillo, no es necesario picarlos. Cortar las patatas en tiras, añadir el cerdo desmenuzado frito y picar unas cebolletas. También puedes sustituir las cebolletas picadas por puerros picados.

3. Agrega aceite de cocina (las patatas son vegetarianas, por lo que son más apropiadas), el sabor es sumamente fresco y tierno, y la sal es apropiada (las papas ralladas de adelante se han matado con sal, por lo que la sal es la adecuada), y se echa la pimienta. Mezclar bien.

4. Añade levadura y agua directamente a la masa (se puede hervir en épocas de calor. Si es invierno se recomienda utilizar agua tibia, es mejor la levadura). Amasar hasta obtener una masa que no quede ni blanda ni dura y fermentar durante dos o tres horas. Esta imagen muestra la masa fermentada y se puede ver que tiene forma de panal en el medio.

5. Pasar la masa a la tabla de cortar, amasar y desinflar hasta que quede suave, y amasar hasta formar una tira larga. Cambia el cuchillo al mismo tamaño que la masa.

6. Estirar la masa en círculos según el método del envoltorio de bola de masa.

7. Luego agrega los rellenos preparados y los bollos redondos estarán listos.

8. Pon agua en la olla con antelación, no es necesario calentarla con antelación. Cuando llegue el momento de la segunda fermentación, los bollos al vapor se cocinarán en 20 minutos y las patatas ralladas se cocinarán fácilmente, pero estarán demasiado podridas después de cocinarlas al vapor.