¿Qué tipo de champiñones es la crema de champiñones?

La crema de champiñones es una de las recetas francesas que utiliza las setas como ingrediente principal. La técnica de cocción de la crema de champiñones es principalmente hervida y el sabor es el de la sopa de leche salada. Al preparar crema de champiñones, revuelva constantemente para disolver uniformemente la masa en la sopa hasta que la sopa esté espesa.

800 g de champiñones blancos, 400 g de setas shiitake, 200 g de cebolla picada, cantidad adecuada de aceite de oliva, 600㏄ de leche fresca, 200㏄ de nata fresca, 1000㏄ de agua, 20 g de especias mixtas italianas, un poco de sal, pimienta y pequeño.

Método de trabajo

1. Lavar las setas blancas y cortarlas en rodajas; remojar las setas shiitake en agua fría, quitarles los tallos, lavarlas y cortarlas en rodajas para su uso posterior.

2. Calentar la sartén, verter una cantidad adecuada de aceite de oliva, sofreír la cebolla verde picada y la mezcla de especias italianas, luego agregar las rodajas de champiñones blancos y las rodajas de champiñones usando el método 1, sofreír hasta que estén bien. El aroma se desborda, luego se agrega agua y se hierven las verduras frescas.

3. Añade la nata fresca a la olla en el Paso 2 y revuelve uniformemente. Finalmente, sazona con sal y pimienta.

1/2 cebolla, 4 champiñones.

Condimentos

Una cantidad adecuada de harina, una cantidad adecuada de nata, una cantidad adecuada de mantequilla y una cantidad adecuada de pimienta negra.

Pasos

1. Preparar todos los materiales.

2. Lavar las cebollas y cortarlas en trozos finos.

3. Lavar y cortar los champiñones y reservar.

4. Lavar la olla, secarla y añadir mantequilla hasta que se derrita.

5. Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, vierte la harina y continúa friendo hasta que la harina esté ligeramente dorada.

6. Agrega la cantidad adecuada de agua fría, revuelve rápidamente con una cuchara o huevos mientras agregas agua, luego baja el fuego y continúa cocinando.

7. Coge otra olla, caliéntala y añade un poco de mantequilla.

8. Después de que la mantequilla se derrita, añade las cebollas picadas y sofríe hasta que estén fragantes.

9. Sofreír hasta que las cebollas estén doradas y traslúcidas, verter en la sopa de cocción y cocinar juntas.

10. Añade los champiñones.

11. Remueve constantemente hasta que la sopa se vuelva cada vez más espesa.

12. Añade la nata fresca y continúa cocinando.

13. Cocine hasta obtener la consistencia adecuada, agregue una cantidad adecuada de sal y pimienta negra picada y revuelva uniformemente.

Consejos

1. Si no te gusta la crema espesa de champiñones, puedes utilizar menos harina en los fideos fritos con mantequilla.

2.Si te gusta que la crema de champiñones quede más aceitosa, puedes utilizar un procesador de alimentos para romper todas las partes sólidas, y luego cocinar hasta que se mezclen los sabores de todos los ingredientes.