La diferencia entre la proteína de soja y la proteína de suero

La proteína de suero en polvo es un concentrado de proteína de suero en polvo activo extraído de la leche fresca. Tiene la misma proteína activa que la leche materna humana: la sustancia glutatión sintética. Contiene más de cuarenta nutrientes principales y es una valiosa fuente de vitaminas, minerales, proteínas y energía para adultos y niños.

La proteína de suero en polvo tiene efectos antienvejecimiento, mejora la inmunidad, mejora la condición física y desintoxica. Se utiliza para prevenir y tratar la diabetes, la enteritis crónica, la gastritis, la enfermedad coronaria, la hiperlipidemia y el síndrome de fatiga; puede tratar eficazmente los resfriados repetidos, la anorexia, etc. en los niños. Puede curar heridas rápidamente, eliminar manchas de la edad y reparar cicatrices, y tiene efectos importantes para retrasar el envejecimiento, mejorar el sueño y embellecer la piel.

La proteína de soja en polvo es una proteína casi purificada extraída de la soja mediante una serie de pasos de procesamiento. El aislado de proteína de soja contiene ocho tipos de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, que son similares a la carne, el pescado, los huevos y la leche, y son proteínas de precio completo.

La proteína de suero en polvo es una proteína preciosa separada y extraída de la leche mediante tecnología avanzada. Se promociona como la "Rey de la proteína" debido a sus numerosas ventajas, como su alta pureza, su alta tasa de absorción y la mayor calidad. composición de aminoácidos razonable. La proteína de suero no solo es fácil de digerir, sino que también tiene un alto valor biológico, una alta tasa de conversión, un alto índice de eficacia proteica y una alta tasa de utilización. Es una proteína de alta calidad.

Tras su procesamiento refinado, estos dos tipos de proteínas en polvo tienen un alto valor nutricional, pero sus usos son diferentes. En términos generales, el peso molecular de la proteína de soja es relativamente grande y el proceso de digestión es un poco más complicado, por lo que es más adecuado para la gente común como complemento nutricional, mientras que el peso molecular de la proteína de suero es relativamente pequeño y es más adecuado; para ancianos, niños y personas que se recuperan de una enfermedad.

Información ampliada:

Las funciones de las proteínas en los organismos:

Función catalítica Las proteínas con funciones catalíticas se llaman enzimas, y todas las reacciones químicas del metabolismo del organismo lo son. es catalizada por enzimas.

Las funciones motoras, desde el movimiento flagelar de las bacterias inferiores hasta la contracción muscular de los animales superiores, se implementan a través de proteínas. La relajación y contracción muscular se logran principalmente mediante filamentos gruesos compuestos principalmente de miosina y filamentos delgados compuestos principalmente de actina que se deslizan entre sí.

Función de transporte En el proceso de las actividades vitales, el transporte de muchas moléculas e iones pequeños lo completan diversas proteínas especializadas. Por ejemplo, la albúmina plasmática transporta pequeñas moléculas en la sangre y la hemoglobina en los glóbulos rojos transporta oxígeno y dióxido de carbono.

Funciones mecánicas de soporte y protección Los tejidos con funciones mecánicas de soporte en los animales superiores, como huesos, tejidos conectivos y cabello, piel, uñas y otros tejidos con funciones de cobertura y protección, están compuestos principalmente por colágeno, composición de queratina, elastina, etc.

Funciones inmunes y de defensa Para mantener su propia supervivencia, los organismos disponen de diversos tipos de medios de defensa, muchos de los cuales son realizados por proteínas. Por ejemplo, los anticuerpos son un tipo de proteína altamente específica que puede reconocer y unirse a sustancias extrañas que invaden un organismo, como proteínas, virus y bacterias extrañas, y eliminar sus efectos nocivos.

Referencia: Enciclopedia Baidu.Proteína