¿Cómo hacer empanadillas en casa sin freírlas?

1. 300 gramos de harina de arroz glutinoso, 250 ml de agua tibia, 10 ml de aceite de cocina, 60 gramos de azúcar y la cantidad adecuada de semillas de sésamo cocidas.

2. Poner en un recipiente 300 gramos de harina de arroz glutinoso, añadir 250 ml de agua tibia y harina, remover al mismo tiempo hasta que quede floculante y luego añadir 10 ml de aceite de cocina.

3. Amasar la masa hasta obtener una masa, luego amasar la masa durante mucho tiempo y luego dividirla en fideos del mismo tamaño.

4. Reservar todo el roux.

5. Añade las semillas de sésamo blanco crudas a la olla y sofríe hasta que estén cocidas. No es necesario freírlo cuando esté cocido. No freír a fuego alto, porque las semillas de sésamo son pequeñas y fáciles de freír a fuego alto. Lo rehogamos un par de veces y ya casi estará listo. Se aceptan semillas de sésamo blancas y negras.

6. Echar aceite en la olla, añadir 60 gramos de azúcar cuando el aceite esté caliente, sofreír a fuego lento hasta que el almíbar adquiera un color granate y luego verter las bolitas de arroz glutinoso.

7. Poner a fuego lento y sofreír lentamente para cubrir cada bola de masa con almíbar.

8. Usa palillos para darles la vuelta a las albóndigas repetidamente para calentarlas de manera uniforme.

10. Freír las empanadillas hasta que la superficie esté dorada. Las bolas de masa saltarán rápidamente cuando se presionen, lo que indica que están cocidas. Después de cocinar, espolvorea unas semillas de sésamo negro por la superficie.