¿Cuáles son los beneficios de comer cordero durante el calor del verano?
¿Cuáles son los beneficios de comer cordero durante el gran calor?
1. Debido a que el cordero se come durante la época canina, tiene el mayor valor nutricional. Durante los días caninos del verano, el calor se acumula en el cuerpo humano. En este momento, si bebes sopa de cordero, aceite de chile, vinagre y ajo al mismo tiempo, inevitablemente sudarás profusamente por todo el cuerpo. El sudor puede quitar el calor acumulado en los cinco órganos internos y expulsar toxinas del cuerpo, lo cual es bueno para la salud.
Por su eficacia, esta costumbre se ha conservado y es aceptada por cada vez más personas.
2. Algunos lugares tenían la costumbre de comer pasta de oveja en invierno. Lavar 14 o 12 ovejas, ponerlas en un wok, añadir el rábano, el jengibre, el vino de arroz y el agua y cocinar.
Retira el rábano y el jengibre, retira los huesos del cordero, vuelve a colocarlos en el wok, añade azúcar de roca y agua y cocina el cordero hasta que esté tierno. Lo sacamos, esperamos a que se enfríe y lo cortamos en trozos pequeños, que es la pasta de oveja. Coma una o dos piezas o más todos los días, según su situación.
Comer pasta de cordero cuando hace calor te dará una excusa para comer cordero durante el clima cálido, así como el truco de comer cordero para hacer vino durante el clima cálido. Entonces estaban el Festival del Cordero y el Festival de la Oveja.
3. Beber un poco de sopa de cordero en verano puede estimular el estómago, protegerlo y aumentar el apetito, especialmente en las mujeres después del parto, puede desempeñar un papel complementario. En el pasado, la gente tenía la costumbre de regalarse cordero durante las vacaciones de verano.
El cordero es rico en proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas Bl, B2, calcio, fósforo, hierro, etc. Es de naturaleza cálida, disipa el frío, resuelve el estancamiento, fortalece las glándulas y repone el qi, y calienta y nutre el yang del riñón.
La sopa de cordero no es tan picante como la sopa de pollo. La sopa de cordero es cálida y tónica, por lo que es muy bueno para las personas con debilidad física beber sopa de cordero. Cómo guisar un delicioso cordero
1. Lavar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar el jengibre en rodajas y cortar la cebolla en trozos pequeños. El método para procesar el ajo es darle dos golpecitos con el agujero de un ajo. cuchillo de cocina. Luego prepárate para lavar el rábano, córtalo en trozos y reserva, y corta el cordero en trozos.
2. Echar el cordero cortado en la olla, añadir agua fría y añadir un poco de vino de cocción y jengibre.
3. Después de verter el cordero en la olla, cocínelo primero a fuego alto. Después de que el agua hierva durante media hora, cocine a fuego lento para que el sabor de los ingredientes penetre completamente en la olla. Sácala de la olla después de media hora.
4. Luego vierte el aceite en la olla. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la cebolla picada, el jengibre y el ajo hasta que suelte el aroma.
5. A continuación verter el cordero lavado en la olla y sofreír.
6. Agrega la pasta de frijoles y sofríe el aceite rojo, luego agrega salsa de soja clara, salsa de soja oscura y un poco de vinagre. No olvides probarlo en este paso para evitar que quede demasiado salado.
7. Vierta el cordero sazonado en la olla a presión, vierta una cantidad adecuada de agua, luego agregue el anís estrellado, las hojas de laurel, la canela, el azúcar de roca y el rábano y deje hervir a fuego alto. use fuego lento para dorar el cordero hasta que esté tierno.
8. Espolvoree una cantidad adecuada de pimienta negra antes de servir, luego espolvoree con cebolla verde picada y sirva. Precauciones al comer cordero en verano
1. Al comer cordero en verano, lo primero a lo que hay que prestar atención es a "bajar el fuego", es decir, se deben utilizar métodos de cocción ligeros. Se recomienda utilizar el método de guisado tanto como sea posible y evitar asar a la parrilla y otros métodos. Al mismo tiempo, utilice menos sal, cebolla y jengibre al cocinar y evite los ingredientes picantes y picantes. El cordero cocido en guiso claro es refrescante, no graso, delicioso y fresco. Puede reponer la vitalidad del cuerpo evitando enojarse.
2. En el "Compendio de Materia Médica", hay un dicho que dice que "comer cordero con vinagre puede dañar el corazón de las personas". A algunas personas les gusta agregar vinagre para eliminar el olor al cocinar, pero el vinagre es dulce y tibio, y cocinarlo con cordero puede provocar fácilmente un incendio y estimular la circulación sanguínea. Por lo tanto, los pacientes con mala función cardíaca y enfermedades de la sangre no deben agregar vinagre al vinagre. alimento. Además, el cordero no se debe comer con brotes de bambú, que destruirán la vitamina A y facilitarán el envenenamiento; no se debe comer con castañas y pinellia, que afectarán la absorción y dificultarán la digestión; al comer cordero, lo que puede provocar estreñimiento.
3. Sin embargo, el cordero es picante y cálido, por lo que no es apto para todos. Para muchos pacientes, el cordero se considera un alimento tabú. De hecho, las personas con resfriados, tos, enfermedades de la piel y hemoptisis no deben comer cordero. En cuanto a las personas con deficiencia de yin y fuego excesivo, es mejor comer menos.
4. Cabe señalar que a la hora de comprar cordero en verano se debe hacer lo siguiente: al olerlo, la carne fresca tiene un olor normal, mientras que la carne inferior tiene olor a amoníaco o olor agrio. Segundo toque, la carne fresca es elástica, la superficie de la carne fresca está ligeramente seca o ligeramente húmeda y no pegajosa. En tercer lugar, la carne muscular fresca es brillante y uniformemente roja, la carne inferior tiene un color ligeramente más oscuro; la grasa de la carne fresca es blanca o amarilla clara, la grasa de la carne inferior carece de brillo y la grasa de la carne en mal estado es verde;