Tienda de patatas y verduras gourmet para niños
Ingredientes: 200 gramos de patatas (trozos pequeños), aceite, chalotas, comino en polvo, sal y pimienta y un poco de azúcar.
Ejercicio:
①Limpia las patatas pequeñas, ponlas en una olla, añade agua a las patatas, cocina durante unos diez minutos hasta que estén cocidas, luego baja a fuego lento, enjuaga con agua fría. agua, enfriar, pelar y aplanar las patatas pequeñas una a una con el dorso de un cuchillo.
(2) Calentar el aceite en la olla, verter las patatas aplanadas, sofreír hasta que las patatas se doren por ambos lados, añadir un poco de azúcar, 1 cucharadita de sal y pimienta en polvo, un poco de comino. en polvo y agregue la cebolla verde picada.
(3) Sofríe hasta que el condimento cubra uniformemente la superficie de las patatas pequeñas.
Patatas pequeñas en salsa cocidas a fuego lento
Ingredientes: 300 gramos de patatas (trozos pequeños), 50 gramos de carne de cerdo (picada), 50 gramos de cilantro, 2 cucharadas de salsa amarilla.
Práctica:
① Lavar las patatas pequeñas y cortarlas por la mitad Calentar aceite en una olla y freír por ambos lados hasta que se doren.
② Lavar y cortar el cilantro en gajos; agregar un poco de agua a la salsa y remover uniformemente. Una colección completa de recetas gourmet de verano
③Retira las patatas fritas a un lado de la olla, añade la carne picada y sofríe, añade salsa de soja y sofríe.
(4) Agrega agua hasta que esté al nivel de las verduras, lleva a ebullición a fuego alto y luego baja a fuego lento. Cuando la sopa espese, espolvoree con cilantro y revuelva uniformemente.
3. Estofado de ternera con patatas
Ingredientes: 500g de pechuga de ternera, 300g de patatas, media cebolla, tallos de cilantro, salsa de soja ligera, vino de cocción, azúcar, anís estrellado, canela, hojas de laurel. , Hierba, cebolla, jengibre.
Práctica:
① Cortar la carne en trozos de 1,5 cm; lavar las patatas pequeñas sin pelarlas y cortarlas por la mitad; cortar las cebollas en rodajas;
(2) Ponga agua en la olla, agregue los granos de pimienta y la carne. Después de que hierva el agua, agregue el vino de cocción. Después de hervir, retire la carne.
③Vierte aceite en la olla, calienta a fuego alto hasta que esté 70% caliente, agrega las papas y continúa friendo a fuego alto hasta que ambos lados estén dorados.
(4) Después de freír, utilizar una pala para reservar las patatas y utilizar el aceite de la olla para freír las cebollas y las raíces de cilantro.
⑤ Agregue agua a la cazuela, agregue la carne y deje hervir. Agregue la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal, el azúcar, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel. las frutas pasto y cocine a fuego lento durante 45 minutos, agregue las papas y las cebollas y cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas.
4,. Patatas desmenuzadas
Ingredientes: aceite comestible, azúcar
Ejercicio:
(1) Pelar las patatas, cortarlas en trozos grandes y ponerlas en la cacerola de aceite. Freír hasta que el exterior se dore y reservar.
(2) Poner un poco de aceite en la olla, calentarlo, añadir el azúcar y seguir removiendo. Después de que el azúcar se haya cocido en almíbar, agregue las papas fritas y revuelva constantemente hasta que todas las papas estén cubiertas con almíbar, luego retírelas de la sartén inmediatamente.