Cómo hacer deliciosas galletas
Ingredientes: 100g de avena instantánea, 60g de harina para repostería o harina baja en gluten, 6g de sésamo negro cocido, 6g de sésamo blanco cocido, 20g de leche de coco, 20g de azúcar fina, 1g sal, 50 g de aceite de maíz, 38 g de agua.
Pasos
1. Vierta la avena, la harina, el coco, las semillas de sésamo, el azúcar y la sal en un recipiente y revuelva uniformemente.
2. Vierte el aceite de maíz y extiéndelo uniformemente con las manos.
3. Luego vierte agua y extiéndela uniformemente. Puedes formar una bola, pero no la mojes demasiado.
4. Dividir en 12 trozos, enrollar hasta darles forma redonda y luego aplanarlos con la palma de la mano hasta obtener un grosor de unos 2 mm.
5. Colocar en las rejillas media e inferior de un horno precalentado a 170 grados y hornear durante unos 20 minutos.
2. Crujiente de nueces
Ingredientes: 100 g de harina baja en gluten, 35 g de nueces picadas, 50 g de aceite de maíz, 1/3 de cucharadita de bicarbonato de sodio, 0,5 g de sal, 40 g de azúcar glass, huevo líquido 20g, sésamo negro frito 2g.
Pasos
1. Mezclar uniformemente el aceite de maíz, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva.
2. Vierta el huevo líquido y revuelva uniformemente.
3. Vierta la harina, el bicarbonato de sodio y las nueces picadas y revuelva hasta formar una bola.
4. Divide la pelota en 16 rondas y luego aplana la pelota con la palma de tu mano. Cepille la superficie con huevo batido y agregue semillas de sésamo negro.
5. Hornea en la rejilla inferior de un horno precalentado a 175 grados durante 15-18 minutos.
Tercero, nutritivas galletas de soda de sésamo
Ingredientes: 150 g de bizcocho de arroz negro en polvo, 60 g de leche, 30 g de aceite de maíz, 3 g de levadura, 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio en polvo, 12 g de azúcar fina, 1g de sal, 6g de sésamo blanco y negro frito.
Pasos
1. Calentar la leche a 30 grados, verter la levadura y el azúcar y remover hasta que se disuelva.
2. Vierta la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en el recipiente y revuelva uniformemente. Vierta el aceite de maíz y la levadura de leche y revuelva hasta formar una bola con una espátula.
3. Vierta las semillas de sésamo negro y las semillas de sésamo blanco fritas, amase hasta obtener una masa, cubra con film transparente y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
4. Utiliza un rodillo para enrollar la masa en láminas finas. Puedes ponerle film transparente para que sea más fácil de manejar.
5. Utiliza un cuchillo rebanador para cortar la masa en pequeños cuadrados de 5*5 cm. Las piezas se pueden enrollar y extender. Con este peso se pueden obtener unas 20 galletas.
6. Mueve la base de las galletas a la bandeja para hornear y haz agujeros con un tenedor o un palillo para evitar que las galletas se deformen durante el horneado.
7. Colocar en las rejillas media e inferior de un horno precalentado a 160 grados y hornear durante 13-15 minutos.
Cuarto, galletas de boniato
Ingredientes: 50 g de puré de boniato, 90-100 g de harina baja en gluten, 40 g de mantequilla sin sal, 20 g de azúcar glass, 15 g de huevo líquido.
Pasos
1. Pelar las batatas, cortarlas en rodajas, cocerlas al vapor en agua y presionarlas hasta obtener una pasta de batata. Si quieres un sabor más delicado, puedes tamizarlo.
2. Cortar la mantequilla en trozos pequeños, ablandarla a temperatura ambiente, verter el azúcar glass y batir la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que expanda. Vierta el líquido del huevo dos veces, batiendo dos veces con un batidor cada vez. Cuando la mezcla de huevo se absorba, agregue el resto de la mezcla de huevo y revuelva.
3. Vierte el puré de boniato y bate con unas varillas eléctricas hasta que quede suave.
4. Vierta la harina y mezcle uniformemente con una espátula. No los amases demasiado. Colóquelo en una bolsa de plástico, enróllelo hasta formar una hoja delgada con un rodillo y refrigérelo por 30 minutos.
5. Utiliza un molde o recorta la forma directamente. Las migajas se pueden exprimir y luego extender. Con este peso se pueden producir 24 galletas.
6. Pasa la base de las galletas a una bandeja para hornear antiadherente y haz agujeros con un tenedor para evitar que las galletas se deformen durante el horneado.
7. Colocar en las rejillas media e inferior de un horno precalentado a 160 grados y hornear durante unos 20 minutos.
5. Galleta de almendras
Ingredientes: 20g de harina de almendras, 90g de harina baja en gluten, 30g de azúcar glass, 1 yema de huevo, 45g de aceite de maíz, 1g de bicarbonato de sodio.
Pasos
1. Mezcle las yemas de huevo, el aceite de maíz y el azúcar en polvo de manera uniforme, luego vierta la harina y el polvo de almendras que se han mezclado uniformemente previamente.
2. Usa una espátula para presionar la masa uniformemente, divídela en 10 porciones y colócalas en una bandeja para hornear antiadherente.
3. Aplana la masa, espolvorea un poco de polvo seco sobre el molde de pastel de luna para evitar que se pegue y usa 50 gramos de pastel de luna para darle forma al patrón. El pastel sacado del molde quedará mucho mejor. Si no hay moho, puedes aplanarlo directamente con la palma de tu mano.
4. Colocar en la rejilla media e inferior de un horno precalentado a 170 grados y hornear durante unos 15-18 minutos.
6. Galletas de arándanos
Ingredientes: 30g de arándanos secos, 125g de harina baja en gluten, 70g de mantequilla, 40g de azúcar glass, 20g de huevo entero líquido.
Pasos
1. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y ablandar a temperatura ambiente. Vierta el azúcar en polvo.
2. Usa un batidor para mezclar el azúcar en polvo y la mantequilla, luego enciende la mantequilla hasta obtener un color más claro. Vierta el líquido del huevo entero en la mantequilla en tres tandas y agregue la siguiente tanda después de que se absorba.
3. Tamizar la harina, picar los arándanos, verter y mezclar uniformemente hasta formar una masa.
4. Colocar sobre papel film, disponer en forma de rectángulo o círculo y congelar durante 1 hora.
5. Corta las galletas congeladas en trozos pequeños y colócalas en una bandeja de horno antiadherente.
6. Colocar en las rejillas media e inferior de un horno precalentado a 160 grados y hornear durante unos 20-25 minutos.
7. Tortita de Huevo
Ingredientes: 1 huevo, 2 yemas de huevo, 80 g de harina baja en gluten, 10 g de maicena, 34 g de azúcar fina, 1 g de sal, 2 g de levadura en polvo sin aluminio. .
Pasos
1. Batir las yemas y los huevos en el bol con una batidora eléctrica hasta que queden ásperos.
2. Vierte azúcar y sal, y luego juega hasta dibujar 8 personajes, que no desaparecerán fácilmente.
3. Tamice la mitad del polvo, extiéndalo uniformemente sobre la superficie, revuelva uniformemente con una espátula y luego tamice el polvo restante. Será más fácil revolver uniformemente en dos tandas.
4. La masa mezclada queda muy espesa.
5. Pon la masa en una manga pastelera y colócala sobre una bandeja para hornear forrada con papel engrasado usando una boca de pastelera redonda. Puedes hacer unas 50 galletas.
6. Colocar en la rejilla media e inferior del horno que ha sido precalentado a 160 grados y hornear durante unos 15 minutos.
8. Chips de cacahuete
Ingredientes: 85 g de harina baja en gluten, 45 g de cacahuete triturado, 25 g de huevo líquido, 25 g de azúcar fina, 30 g de aceite de maíz, 1/3 de cucharadita de bicarbonato de sodio, adecuado cantidad de sal.
Pasos
1. Triturar el maní hasta convertirlo en polvo con un molinillo.
2. Mezclar la harina y el bicarbonato y tamizar.
3. Después de revolver uniformemente el aceite de maíz, el azúcar y la sal, agregue el huevo líquido y revuelva uniformemente.
6. Vierta la harina y el maní en polvo y mezcle con una espátula hasta formar una masa.
9. 10 g cada uno, formar una bola, uno * * * puede hacer 20-21.
10. Colocar en las rejillas media e inferior de un horno precalentado a 170 grados y hornear durante unos 15 minutos.
Consejos:
1. Después de hornear, saca las galletas, enfríalas y guárdalas en una caja sellada.
2. Los diferentes hornos tienen diferentes niveles de calor y la temperatura del horno es solo como referencia. Preste atención a que las galletas se coloreen durante los últimos minutos de horneado para evitar coloraciones graves que afecten su apariencia.