Cupcakes de taro con temática navideña

Ingredientes: 3 huevos, 45 g de harina baja en gluten, 40 g de leche, 30 g de aceite de maíz, 35 g de azúcar, 150 g de nata para montar, 12 g de azúcar, cantidad adecuada de fresas, 200 g de Lipu taro, 50 g de leche, 10g de azúcar fina, 12g de leche condensada, 2g de fécula de boniato morado.

Pasos de elaboración:

(1) Batir bien el aceite de maíz y la leche, derretir, agregar la yema de huevo y revolver uniformemente, agregar la harina tamizada baja en gluten, revolver hasta que la proteína esté suave, Agrega el azúcar en tres tandas para batir.

② Tome una cantidad adecuada de pasta de yema de huevo, revuelva uniformemente, viértala nuevamente en las claras, póngala en una bolsa de papel, exprímala en un vaso de papel, póngala en un horno precalentado, dé vuelta a 130 grados durante 30 minutos y luego a 150 grados durante 10 minutos.

③Triture la malanga al vapor hasta obtener un puré, agregue la leche, el azúcar, la leche condensada y el polvo de boniato morado, mezcle bien y reserve.

(4) Montar la nata, añadir el azúcar y repartir una cantidad adecuada de nata. Utilizar un palillo para añadir un poco de colorante y mezclar bien.

⑤Haz un agujero en el medio del vaso de papel y exprime la pasta de taro. Extiende la crema en el medio del vaso de papel. Exprime la nata blanca. Coloca las fresas encima. Usa chocolate derretido para dibujar los ojos y crema roja para la nariz.