Comida deliciosa de gran valor
Costillas al vapor
Durante el Año Nuevo chino, si estás cansado de las costillas de cerdo guisadas, las costillas de cerdo estofadas, las costillas de cerdo saladas y las costillas de cerdo al ajillo, ¿por qué no pruebas un plato? de costillas de cerdo al vapor, tiernas y no grasosas. Las costillas de cerdo son tiernas y jugosas, con una textura suave y un hermoso color, lo que la convierte en una bebida abundante. No sabe a leña ni a dientes y no es tan masticable como las costillas de cerdo estofadas. Al cocinar al vapor no se pierden nutrientes.
1. Preparar una cantidad adecuada de costillas. Primero pique las costillas en trozos pequeños, luego agregue harina y un poco de sal, revuelva durante tres minutos, luego vierta agua limpia y lave varias veces hasta que el agua ya no esté turbia.
2. Sacar las costillas lavadas y escurrirlas, luego colocarlas sobre papel absorbente para limpiar la humedad de la superficie. Esto facilitará el siguiente paso.
3. Después de manipular la humedad de la superficie de las costillas, marinar las costillas y añadir sal, pimienta y vino de cocción. Azúcar fresca, agregar un poco de almidón, mezclar bien y luego marinar durante unos 20 minutos.
4. A continuación, prepara un poco de ajo y pícalo en ajo picado. También puedes utilizar una batidora para picar directamente el ajo y reservar.
5. Prepara un poco de taro fresco, límpialo primero, luego pélalo y luego córtalo en trozos pequeños para su uso posterior.
6. Saque las costillas marinadas, agregue un poco de almidón, luego agregue un poco de aceite de cocina, mezcle bien, luego agregue el ajo, agregue un puñado de pasta de frijoles negros, luego agregue un poco de jengibre rallado, mezcle bien.
7. Extienda los trozos de taro cortados de manera uniforme en el fondo del plato, luego coloque los trozos de costillas encima del taro, extiéndalos uniformemente encima, póngalos directamente en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto. calentar durante 30 minutos.
8. Saque las costillas después de cocinarlas al vapor y luego espolvoree con cebolla verde picada. Deliciosas costillas de cerdo al vapor están listas. Durante el Año Nuevo chino, disfruta de un plato de costillas de cerdo al vapor y come algo particularmente delicioso.
Pollo al vapor
El pollo al vapor es un plato tradicional que utiliza vapor para cocer el pollo. Comer demasiada comida grasosa durante el Año Nuevo chino conducirá inevitablemente a la pérdida de apetito. También puedes preparar un plato de pollo al vapor para tu familia. Este pollo es sabroso y suave y abrirá el apetito de quienes tienen miedo a las frituras.
1.Preparar medio pollo fresco, o preparar según la cantidad de miembros de la familia, luego poner los huevos en agua y lavarlos, luego picar las patas de pollo en trozos pequeños y lavar la pelusa de la superficie. .
2. Después de procesar el pollo, a continuación, coloque algunas rodajas de jengibre en el pollo, luego agregue los nudos de cebolla, tome y mezcle el agua con cebolla y jengibre, extiéndalo uniformemente sobre el pescado y luego agregue. una cucharada de sal y volver a esparcir uniformemente. Luego coloque las rodajas de jengibre y los nudos de cebolla en el estómago del pollo.
3. Después de que todo el pollo esté uniformemente cubierto, aplique un poco de aceite de cocina sobre el pollo para que tenga más color. Además, encerrar el agua para evitar que se evapore y dejar reposar 20 minutos al gusto.
4. A continuación, hierva agua en una olla, agregue un poco de vino blanco, luego póngalo en la parrilla, esparza las cebollas y las rodajas de jengibre uniformemente sobre la parrilla, y luego ponga el pollo marinado encima, traiga. hasta que hierva y luego baje a fuego lento durante 30 minutos.
5. Mientras cocinamos al vapor, mezclamos una salsa fría, preparamos unas chalotas, las cortamos en cebolletas picadas, luego preparamos un trozo de jengibre, lo cortamos directamente en jengibre picado y lo ponemos en un bol, luego agregue una cucharada de sal, vierta aceite caliente para realzar el aroma, revuelva bien y reserve.
6. Después de que el pollo esté cocido al vapor, sácalo, luego pícalo en trozos pequeños cuando no esté caliente, o pícalo en la forma que más te guste. Pon los trozos de pollo picados directamente en el plato. y luego viértalo con la salsa preparada. El delicioso pollo al vapor está listo.
Sopa de pescado francesa
Hay muchas formas de comer pescado, como pescado estofado, pescado al vapor, pescado hervido, pescado seco, etc. Cocinar un plato de lubina al vapor para tu familia durante el Año Nuevo chino es una buena opción. El ligero sabor del pescado al vapor también conserva en gran medida el sabor original de la comida.
1. Prepare una lubina fresca. Primero lave la lubina, lave la panza del pescado y retire la película negra del interior, que es la fuente del olor a pescado, y luego trate la mucosidad de la superficie. del pescado.
2. Después de limpiar el pescado, comience a cambiar el cuchillo sobre el pescado, el lomo y el interior del pescado. Esto hace que sea más fácil absorber el sabor cuando se cuece al vapor. Luego corta las espinas del pescado.
3. Colocar un cuchillo para flores en el interior del pescado, luego darle la vuelta al pescado y colocar un cuchillo para flores en el lomo del pescado para facilitar la inserción de algunas rodajas de cebolla.
4. Preparar unas rodajas de jengibre y unos nudos de cebolla, ponerlos en la olla, verter una cantidad adecuada de agua, luego mezclar la cebolla y el agua de jengibre, luego añadir la lubina y dejar marinar durante unos 10 minutos.
5. A continuación, corta los tres cables. Un trozo de jengibre, cortado en rodajas finas, luego en tiras finas de jengibre, cebollas verdes ralladas, hojas de cebolla verde ralladas y preparar unos pimientos verdes y rojos, luego cortar en tiras finas. Remoje los trozos cortados directamente en agua tibia.
6. Prepare rodajas de cebolla verde y jengibre, luego póngalas en un plato, luego saque el pescado marinado, colóquelo encima de la cebolla verde y el jengibre y unte una capa de aceite de cocina. la superficie del pescado para encogerlo, luego agregue rodajas de jengibre y rodajas de cebolla.
7. Hervir el agua en la olla con antelación, meter la lubina, hervir el agua en la olla y cocinar al vapor durante unos 8 minutos.
8. Hervir el agua en la olla, agregar la cebolla y el jengibre, agregar algunos champiñones, agregar los gajos de perejil, luego llevar a ebullición a fuego medio y cocinar por tres minutos. Después de cocinar, retire los residuos, luego agregue el pescado al vapor con aceite de soja negro y azúcar blanca picante para realzar la frescura, mezcle bien y póngalo en un bol para su uso posterior.
9. Después de que la lubina esté cocida al vapor, sácala, vierte el jugo del interior, luego saca las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla, luego vierte el jugo preparado, luego agrega tres alambres y vierte caliente. Aceite para estimular el aroma. La deliciosa lubina al vapor está lista.
Camarones al vapor
Hoy en día, las condiciones de vida son cada vez mejores y la alimentación saludable se ha convertido en el tema durante el Año Nuevo chino. Cada vez más personas prefieren una dieta ligera. Durante el Año Nuevo chino, las gambas son un alimento imprescindible en la mesa de todo hogar. Los fideos al ajillo y los camarones son los más populares, auténticos y no grasosos.
1. Preparar un puñado de fideos, ponerlos en un recipiente, luego verter agua tibia y remojar los fideos hasta que estén tiernos.
2. Preparar un puñado de ajos, triturarlos y picarlos en ajos picados. Luego preparar un poco de mijo picante y cortarlo en aros de pimiento. Luego pica el ajo. Colocar en un bol y verter aceite caliente para estimular el aroma.
3. Luego comience a sazonar, agregue sal, azúcar, salsa de soja ligera, salsa de ostras y esencia de pollo. Remueve bien y la deliciosa salsa de ajo estará lista.
4. A continuación, empieza a procesar las gambas. Primero lavamos las gambas, luego les quitamos las cabezas y aplanamos las cáscaras, manteniendo las colas intactas.
5. A continuación, abre la parte posterior de los camarones sin cortar la cabeza y envuélvelos alrededor para que puedas asentarlos directamente en el fondo.
6. Saca los fideos después de que estén completamente remojados, luego enróllalos formando un círculo, colócalos en un círculo, ponlo todo en el plato y luego pon las gambas procesadas en los fideos. Luego ponga la salsa de ajo en los fideos.
7. Hervir agua en una olla y llevarla a ebullición. Luego ponga las gambas en la olla y cocine al vapor durante unos 6 minutos.
8. Después de cocinar al vapor, sácalo, espolvorea con cebolla verde picada y los fragantes camarones fideos con ajo estarán listos.
Panceta de cerdo al vapor
Es especialmente popular cocinar una deliciosa panceta de cerdo durante el Año Nuevo Chino. Es grasosa pero no grasosa y se derrite en la boca tanto a adultos como a niños. para comerlo. Cada año, durante el Festival de Primavera, todos los hogares preparan panceta de cerdo. Ésta es la mejor forma de comerla. Si bien es carne cocida al vapor, no es nada grasosa.
1. Preparar un buen trozo de panceta de cerdo. Primero congela la panceta y luego córtala en trozos más finos. Coloca la carne cortada en un plato y reserva.
2. A continuación, prepare un trozo de jengibre, primero córtelo en tiras, luego en jengibre cortado en cubitos, luego prepare unas cebolletas frescas, simplemente córtelas en cebolletas picadas.
3. Coloque el jengibre picado y la cebolla verde picada en las rodajas de panceta, luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja y un poco de salsa de soja, y mezcle bien. Marinar durante unos 10 minutos para absorber el sabor.
4. Después de marinar la panceta de cerdo, vierte en ella los fideos de arroz con cerdo al vapor. Luego agregue un poco de agua y mezcle bien. Revuelva hasta que el relleno de carne esté cubierto uniformemente con la harina de arroz.
5. Prepara un boniato fresco, pela primero el boniato, luego córtalo en rodajas más finas, coloca las rodajas de boniato directamente en el fondo de la vaporera y luego pon la panceta de cerdo. sobre la batata. Distribuya uniformemente encima.
6. Hervir agua en una olla, poner el agua en la olla, tapar la olla y cocinar al vapor a fuego medio durante 40 minutos.
7. Sacar el cerdo al vapor y espolvorear con cebolla verde picada. La deliciosa carne al vapor está lista. Los fideos de arroz son muy aceitosos y tienen un sabor grasoso pero no grasoso.
Albóndigas al vapor
El Año Nuevo chino es época de reencuentros. Debes comer las albóndigas. Un plato de albóndigas al vapor resulta ligero y delicioso.
Sin freír, sin almidón, carne y verduras, nutritivo, delicioso y saludable, el plato más popular para el Año Nuevo.
1. Preparar una cantidad adecuada de arroz glutinoso. Primero lava el arroz glutinoso dos veces, luego mételo en la olla y déjalo en remojo durante más de 12 horas hasta que el arroz glutinoso esté triturado. Una vez que el arroz glutinoso esté completamente remojado, escurre el agua y reserva.
2. A continuación preparamos un trozo de panceta gorda y fina. Solo 40% de grasa y 60% de magro, luego pique la carne de cerdo en trozos pequeños y luego píquela hasta obtener carne picada.
3. Después de picar la carne picada, comenzar a sazonar, agregar sal, salsa de ostras, pimienta, esencia de pollo y vino de cocción. El sabor es muy fresco, luego revuelva en una dirección, revuelva hasta que quede fibroso y luego déjelo marinar durante 10 minutos.
4. A continuación prepara una raíz de loto fresca. Primero corte la raíz de loto en rodajas, luego tritúrela y finalmente córtela en cubitos, córtela en trozos, ponga los trozos de raíz de loto en el relleno de carne marinada, luego prepare algunas zanahorias, córtelas en rábanos rallados y luego póngalos en el relleno de carne marinada, córtelo en trozos de rábano y póngalo en el relleno de carne.
5. Prepara unos rábanos, córtalos en rodajas moderadamente gruesas y luego pon las rodajas de rábano uniformemente en el plato.
6. A continuación, bata un huevo fresco con el relleno de carne, luego agregue un poco de cebolla verde picada y almidón de jengibre molido y revuelva bien.
7. A continuación, saca una bola de relleno de carne, dale forma de bola, luego ponla en el arroz glutinoso, enróllala hacia adelante y hacia atrás, envuelve el arroz glutinoso uniformemente y luego hazlo. El arroz glutinoso queda más firme. Pon el arroz glutinoso preparado en las rodajas de zanahoria.
8. A continuación, poner las bolas de arroz glutinoso cocidas en una olla llena de agua hirviendo y cocinar al vapor durante unos 20 minutos.
9. Sácalo después de cocinarlo al vapor. Espolvoree con baya de goji y cebolla verde picada y las deliciosas bolas de arroz glutinoso perlado estarán listas.
Raíz de loto al vapor
La raíz de loto de arroz glutinoso de Osmanthus, también conocida como raíz de loto de arroz glutinoso con sabor a miel, es un postre chino único conocido por su dulzura, crujido y su dulce aroma a osmanthus. fragancia.
1. Preparar una cantidad adecuada de arroz glutinoso. Primero lava el arroz glutinoso y luego remójalo en agua durante unas 8 horas. Puedes remojarlo la noche anterior. Esto ahorra tiempo y no retrasa la operación del día siguiente.
2. A continuación, prepare una raíz de loto completa. Primero limpie la raíz de loto, luego retire la piel de la raíz de loto y luego corte un extremo de la raíz de loto, pero no corte el otro extremo. .
3. Saca la raíz de loto, coloca el arroz glutinoso empapado directamente en el agujero de la raíz de loto, pincha con palillos y asegúrate de que la raíz de loto esté llena. Una vez que las raíces de loto estén llenas, cubra la tapa y asegúrela con palillos de dientes.
4. Pon las raíces de loto preparadas directamente en la maceta. Agregue un poco de azúcar moreno, agregue algunos dátiles rojos, luego agregue una cucharada de miel o miel de osmanthus, un puñado de arroz rojo, luego agregue una olla, luego vierta agua y cocine a fuego lento sin raíz de loto durante unos 45 minutos.
5. Una vez guisada la raíz de loto, sácala mientras aún esté caliente y córtala en rodajas. Colocar en un plato y reservar.
6. A continuación, continúa cocinando la sopa de raíz de loto hasta que espese y viértela directamente en la raíz de loto. El delicioso arroz glutinoso de osmanthus y raíz de loto de aroma dulce está listo.
Camarones al vapor
Durante el Año Nuevo Chino, a adultos y niños les gusta especialmente comer camarones. Durante el Año Nuevo chino, preparo un plato de camarones Golden Jade Hibiscus para mi familia. Está lleno de sabor, rico en nutrientes y fácil de digerir. Muy indicado para personas mayores y niños en casa.
1. Prepara un tofu de huevo. Corta el tofu de huevo en rodajas finas, corta más y colócalo uniformemente en el plato para crear una forma bonita.
2. Prepare un tazón pequeño, rompa tres huevos frescos, agregue sal para mejorar el sabor del fondo, agregue un poco de vinagre blanco para eliminar el olor a pescado, agregue el huevo líquido y reserve.
3. Filtrar y remover uniformemente el líquido del huevo, y filtrarlo directamente en el plato. Cubrir con film transparente, hacer algunos agujeros, poner en una vaporera y cocinar al vapor durante 13 minutos después de que hierva el agua.
4. Hervir agua en una olla, agregar sal, blanquear los guisantes, blanquearlos y sacarlos, luego agregar los camarones y cocinarlos, y sacarlos después de que estén cocidos.
5. Después de que los huevos estén cocidos al vapor, sácalos, luego coloca los camarones directamente sobre los huevos para darles una forma hermosa y luego agrega algunos trozos de chile, pimiento rojo y pimiento verde.
6. Coloque los guisantes uniformemente en el plato, luego vierta el pescado al vapor y la salsa de soja, luego vierta aceite caliente para estimular el aroma y los camarones hibisco jade dorado estarán listos.
Cabeza de pescado al vapor
Durante el Año Nuevo Chino, ya sea que estés comiendo, jugando o usándolo, debes tener un buen comienzo. También es una buena idea preparar cabeza de pescado con pimiento picado para tu familia en la cena de Nochevieja, que simboliza la buena suerte y la buena suerte. Nada grasoso, ligero y delicioso, y tiene un sabor particularmente delicioso.
1. Prepare una cabeza de pescado fresca. Primero procese la cabeza de pescado, retire la película negra del interior y luego retire las branquias. Todas estas son fuentes de olor a pescado. Luego raspa la baba de la superficie.
2. Una vez procesada la cabeza de pescado, lávala e inserta un cuchillo para flores, lo cual es conveniente y delicioso. Pica la cáscara dura de las espinas del pescado para realzar el sabor.
3. Pon la cabeza de pescado procesada directamente en un tazón grande, luego prepara un trozo de jengibre y tritúralo, luego prepara unas cebolletas y córtalas en gajos de cebollita, agrega las cebolletas picadas y el jengibre. Ponlo en un bol, vierte el vino de cocción y luego toma el agua de cebolla y jengibre.
4. Vierte el agua de cebolla y jengibre directamente en la cabeza del pescado y luego aplícala uniformemente en todas las partes. Después de esparcirlo uniformemente, déjelo marinar durante unos 10 minutos.
5. A continuación, prepara un poco de ajo, tritúralo y pícalo en ajo, luego prepara un poco de jengibre, pícalo directamente en jengibre picado y prepara una cantidad adecuada de pimiento picado. Preparar un puñado de pimientos encurtidos y picarlos directamente, y preparar un puñado pequeño de judías negras y picarlos en trozos. Prepare un puñado de cebollas tiernas y córtelas en cebolletas picadas.
6. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla verde y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los frijoles negros y saltee para hacer una salsa, luego agregue el pimiento picado y el pimiento encurtido y revuelva. Freír uniformemente, limpiar el agua del interior y luego agregar el azúcar, la salsa de ostras, el vino de cocción y la sal. Esencia de pollo y salsa de soja. Revuelva bien.
7. Saltear la salsa de chile picado hasta que esté fragante, ponerla en un plato y reservar. Luego prepara un plato más grande. Coloca la cabeza de pescado en un plato y añade el pimiento picado.
8. Poner la cabeza de pescado en la vaporera, llevar a ebullición, luego poner a fuego medio y cocinar al vapor durante 10 minutos.
9. Después de cocinar al vapor, sácalo, espolvorea con cebolla verde picada y luego vierte aceite caliente para estimular el sabor. La deliciosa cabeza de pescado con pimiento picado ya está lista.
Carne de cerdo al vapor
La carne de cerdo a la brasa con miel es un plato representativo de la cocina cantonesa. La carne es tierna y jugosa, de color brillante y rica en sabor. Es muy apreciado por los niños, la preparación también es muy sencilla y su sabor no es nada grasoso. Es especialmente adecuado para las cenas de Año Nuevo.
1. Prepare una cantidad adecuada de pulpa fina de ciruela, remójela en agua durante 30 minutos para absorber las impurezas de la sangre del interior y luego lávela. Después del lavado, exprima el agua y reserve.
2. Preparar un puñado de ajo, triturarlo y cortarlo en ajo picado; preparar un trozo de jengibre, triturarlo y cortarlo en jengibre picado. A continuación, pica el ajo y el jengibre y reserva. Preparar un trozo de cilantro, partirlo en trozos, ponerlo en un bol, verter el vino de cocción y aprovechar la cebolla y el agua de jengibre.
3. Usa un colador para verter el agua de cebolla y jengibre directamente en la panceta de cerdo, luego agrega la salsa de ostras azucarada, la salsa de soja y la miel y mezcla uniformemente. Luego cubra con film transparente y deje marinar durante unas 4 horas.
4. Untar el cerdo estofado directamente sobre la salsa de cerdo asado, luego aplicar un poco de miel, meter en el horno precalentado y hornear a 200 grados durante unos 20 minutos.
5. Sácalo después de hornear, luego aplica la salsa de cerdo asado y la miel, dale la vuelta, aplica nuevamente la salsa de cerdo asado y la miel y continúa horneando durante 20 minutos.
6. Sácalo después de hornearlo, luego corta la parte quemada y luego córtalo en trozos. Ya está lista la deliciosa panceta de cerdo glaseada con miel.