¿Cómo hacer tartas con arrocera en casa?

Las ollas arroceras son electrodomésticos comunes. Además de cocinar arroz y gachas al vapor, la olla arrocera también se puede utilizar para preparar una variedad de platos deliciosos y también para cocinar pasteles al vapor. Los panqueques cocinados al vapor en la olla arrocera no solo son deliciosos, sino que tampoco se diferencian mucho de los que se venden afuera. Pero cocinar pasteles al vapor requiere dominar habilidades y métodos. Los pasteles deliciosos también se pueden cocinar al vapor en casa. El siguiente es el método diario para cocinar pasteles al vapor en una olla arrocera.

Materiales de elaboración

5 huevos, medio cartón de leche, 90 g de azúcar, 100 g de harina baja en gluten, 40 ml de aceite de maíz.

Pasos de elaboración

1. Separar las yemas y las claras y ponerlas en dos ollas sin aceite y sin agua, preferiblemente de acero inoxidable.

2. Añade 5 cucharadas de azúcar a las yemas de huevo.

3. Remueve el azúcar uniformemente.

4. Añade medio cartón de leche pura a la yema de huevo.

5. Remueve la leche uniformemente

6. Tamiza 100g de harina y añade a las yemas.

7. Remueve hasta que la masa esté suave y reserva.

8 Utiliza unas varillas para batir un rato, después añade media cucharada de azúcar y unas gotas de zumo de limón o vinagre blanco (para quitar el olor a pescado de los huevos).

9. Continuar batiendo las claras, y luego agregar media cucharada de azúcar (yo agregué tres veces, media cucharada cada vez, lo que significa que hay una cucharada y media de azúcar en el huevo). ropa blanca).

10. Continúe alimentando hasta que la proteína pueda salir de las esquinas curvas y afiladas. Lo mejor es guardar las claras batidas en el frigorífico [1].

11. Primero poner la mitad de la clara en la pasta de yema.

12. Mezclar uniformemente la clara y la pasta de yema (voltear uniformemente hacia arriba y hacia abajo, no hacer círculos, de lo contrario las burbujas de la clara estallarán y el bizcocho no subirá).

13. Vierte la mitad restante de las claras y mezcla uniformemente siguiendo el mismo método.

14. Sumerja una capa de aceite en la pared interior de la olla arrocera (un poco más de aceite en el fondo estará bien después de sumergir la pared interior en aceite. Muy poco aceite quemará fácilmente el arroz. ), mételo en la olla, presiona el botón de cocción y caliéntalo.

15 Después de que salte el botón de cocción para mantener el calor, saca el recipiente interior de la olla (sepáralo con una toalla, está muy caliente) y viértelo en la masa del bizcocho anterior, luego agita el. olla interior en el suelo unas cuantas veces. Deje que las burbujas de aire del pastel se sacudan.

16. Vuelve a colocar la arrocera, tapa la olla y presiona el botón de cocción. Saltó en menos de dos minutos. Después de saltar, tapa la salida de aire con una toalla mojada y espera 20 minutos.

17. Presione nuevamente el botón de cocción después de 20 minutos. Saltará nuevamente en menos de dos minutos. Luego tape la salida de aire con una toalla húmeda y espere 20 minutos para cocinar (el proceso de cocción al vapor es para. presione el botón de cocción dos veces. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos).

18. Saca el recipiente interior de la arrocera y coloca el bizcocho boca abajo en el recipiente.