¿Qué nutriente tiene mayor contenido en 100 gramos de maní? ¿Cuántos gramos son?

El contenido nutricional de grasa en 100 gramos de maní es el más alto, 44,3 gramos.

Al maní también se le conoce como maní, frutos largos, nueces y frutos de la longevidad. En 100 gramos de maní contiene 25 gramos de proteína, 44,3 gramos de grasa, 16 gramos de carbohidratos, múltiples vitaminas y minerales como calcio, fósforo y hierro. La mayor parte de la grasa del maní son ácidos grasos insaturados, como el ácido oleico y el ácido linoleico. Además, abundan los lípidos fosfolípidos y lecitina. La más rica son 44,3 gramos de grasa.

Información ampliada:

Además de las proteínas, las sustancias que contienen nitrógeno también incluyen aminoácidos, como el ácido γ-metilenglutámico, el ácido γ-amino-α-metileno-butírico, lecitina, purinas y alcaloides: arachidina, betaína, colina. Se dice que la arachidina es en realidad colina impura.

Las semillas también contienen saponinas triterpénicas. Las partes no saponificadas de los cotiledones e hipocotilos de las semillas son principalmente esteroles, y los confirmados incluyen estigmasterol, campesterol, colesterol y 24-metilencolesterol. La cubierta de la semilla contiene lípidos, incluidos 17,1 hidrocarburos, 12,4 ésteres de esterol, 8,4 triglicéridos, 9,9 diglicéridos, 25,2 monoglicéridos y 3,9 ácidos grasos libres.

También contiene una cantidad considerable de esteroles, taninos de tipo pirocatecol 7 y una pequeña cantidad de ocre y antocianidinas, como cianidina incolora y delfinidina incolora, y también contiene Araquidina en el bocio. La cáscara contiene glucósidos (sustituidos de 1,3, difenilpropanodiol-1,2-ona-3) que tienen efectos cardiovasculares.

Enciclopedia Baidu-Peanut