¿Qué tipo de planta es Tianxingmi?
Amaranto en grano es el nombre general del amaranto en grano. Incluye principalmente variedades cultivadas como Amaranto de Mil Orejas, Amaranto de Múltiples Orejas, Amaranto Verde y Amaranto de Cola. Comúnmente conocido como mijo, arroz glutinoso, sagú, amaranto, valle fronterizo, valle del oeste, valle de las hadas, arroz estrella y valle de sésamo. El amaranto es originario de las regiones tropicales y subtropicales de América Central y el Sudeste Asiático. China es también uno de los orígenes del amaranto, con abundantes recursos y una larga historia de cultivo. La superficie de plantación de amaranto en grano en mi país es de unas 53.300 hectáreas al año, distribuidas principalmente en Sichuan, Yunnan, el noreste de China, la región de Huanghuaihai, las zonas montañosas del sur, la meseta de Loess y las playas costeras. El amaranto es una planta dicotiledónea con amplia adaptabilidad, fuerte resistencia al estrés, alta eficiencia fotosintética y alto rendimiento biológico. Generalmente, el rendimiento de grano por hectárea es de 2.250 a 4.500 kilogramos, y el de tallos y hojas verdes de 30.000 a 60.000 kilogramos. El grano de amaranto tiene una gran capacidad de regeneración y puede hacer brotar nuevas ramas rápidamente después de que se rompe el tallo principal. Los campos sembrados en primavera generalmente se pueden cosechar de 2 a 3 veces al año. La semilla de amaranto es una buena materia prima o aditivo nutricional para la industria alimentaria, y el desarrollo de piensos verdes es de gran importancia. Además, debido al sistema de raíces desarrollado del amaranto en grano y a las buenas capacidades de conservación del suelo y el agua, el desarrollo del amaranto en grano no solo tiene beneficios económicos directos, sino que también tiene beneficios ecológicos a largo plazo.
El amaranto es un cultivo de doble propósito: grano, pienso y hortalizas. Originaria de las zonas tropicales de América Central y el Sudeste Asiático, se cultiva desde el año 5000 a.C. Es uno de los alimentos básicos de los indios de América Central y del Sur y se cultiva en la mayor parte del mundo. China tiene una larga historia de cultivo y se puede cultivar en todo el país.
Al amaranto le gusta el clima cálido y húmedo. La temperatura óptima para el crecimiento es de 20 ~ 30 ℃, y aún puede crecer normalmente a 40,5 ℃. No tolera el frío, se congela a 0°C. Resistentes a la sequía y las inundaciones, las tierras inundadas son propensas a pudrirse y morir. No tiene requisitos estrictos sobre el suelo y es resistente a la esterilidad y a la sal y los álcalis. Se puede plantar en terrenos arenosos secos y suelos arcillosos.
Como nuevo tipo de cultivo alimentario y forrajero, el amaranto en grano tiene una alta calidad tanto en semillas como en tallos y hojas frescos. Según el análisis, el contenido de proteína cruda del grano de amaranto es de 14 a 17, el de lisina de 0,70 a 1,20 y el de grasa cruda de 5,7 a 8,2. Las hojas contienen proteína cruda 21,2 ~ 28,3, lisina 0,52 ~ 0,72 y grasa cruda 3,32. El tallo contiene de 8 a 16 proteínas crudas, de 0,19 a 0,30 de lisina y de 0,97 de grasa cruda. El contenido de diversos aminoácidos necesarios para el cuerpo humano en el grano de amaranto está relativamente equilibrado. Entre ellos, el ácido glutámico, el ácido aspártico, la arginina, la glicina y la serina son los componentes principales de los aminoácidos y representan el 51,9% del total.
Los carbohidratos de las semillas de amaranto son principalmente almidón, representando alrededor del 60%. Entre ellos, la amilopectina es la principal, representando alrededor del 76%, y la amilosa es menor, representando el 23%. El alto contenido de amilopectina hace que la comida sea suave y deliciosa. Los tallos y hojas frescos del grano de amaranto contienen 8 veces más calcio que el maíz y también son ricos en hierro, betacaroteno y ácido fólico. Por tanto, el amaranto se ha utilizado para tratar la anemia en niños en el extranjero y el efecto es muy bueno.