Consejos para hacer fideos estofados con patatas, costillas y frijoles

500g de judías mungo

500g de costillas de cerdo

Salsa de soja ligera

2 cucharaditas

Vieja Ahumado

1 cucharadita

Cebolleta

15g

Energía

5 rodajas

Ocho ángulos

2 cápsulas

Canela

1 gajo

Mircia

3 comprimidos

Sal

10g

Azúcar de roca

2 trozos pequeños

Receta de Costillas de Cerdo Estofadas y Fideos de Frijoles Negros

1.

Ingredientes principales: fideos, costillas, judías verdes.

2.

Lavar las judías verdes y cortarlas en centímetros. Prepare jengibre, hojas de laurel, anís estrellado, cebollas verdes y canela.

3.

Pon las costillas en una olla con agua fría y cocínalas durante 5 minutos antes de sacarlas.

4.

Volver a calentar la olla, añadir un poco de aceite de cocina, añadir las costillas cocidas, poner a fuego medio y sofreír hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada.

5.

Cebolla, jengibre, anís estrellado, canela, laurel, azúcar de roca y otros condimentos. Agregue cantidades de condimento de salsa de soja y colorante de salsa de soja.

6.

Remueve uniformemente hasta que las costillas tomen color.

7.

Agrega agua hasta que las costillas estén cubiertas de agua, tapa la olla, lleva a ebullición a fuego alto y luego enciende a fuego medio durante 10 minutos.

8.

Cocine las costillas durante 10 minutos y luego agregue sal al gusto.

9.

Después de añadir los frijoles, continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos.

10.

Al cabo de unos 20 minutos, sólo quedará un poco de sopa en la olla. Extienda los fideos sobre las costillas y los frijoles, cubra y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

11.

Después de unos 10 minutos, abre la tapa de la olla. Los fideos están cocidos y la sopa está prácticamente seca. Use palillos para revolver rápidamente los fideos, mezcle bien con las costillas y los frijoles y detenga el fuego. La sopa de costillas y frijoles y un poco de aceite en el fondo de la olla harán que los fideos queden aceitosos y deliciosos.

Imagen del producto terminado de costillas de cerdo estofadas y fideos de frijoles negros

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.

Como las costillas aún no están listas, también puedes utilizar una olla a presión para freírlas, que es más rápido.

Asegúrate de agregar suficiente sopa a las costillas de cerdo, ya que los fideos detrás también absorberán un poco de sopa y harán que los fideos queden poco cocidos o se quemen en la olla.

El tiempo de guisado de los fideos viene determinado por muchos factores, como el número de fideos, la dureza de los fideos, el grosor de la olla, el ajuste de la tapa, el tamaño del fuego, etc. . Diez minutos es sólo una guía aproximada.