¿Cómo hacer que el intestino grueso sea delicioso? ¿Cómo hacer que el intestino grueso sea delicioso?

1. 400 gramos de salchicha grasa, 50 gramos de chile seco, 10 gramos de pimiento, un poco de cebolla de verdeo, 5 gramos de sal, 3 gramos de esencia de pollo, 2 gramos de azúcar, 3 gramos de pimienta y 10 gramos de vino de cocina.

2. Dar la vuelta al intestino graso, quitarle el aceite y la suciedad, ponerlo en un recipiente, añadir un poco de sal, álcali, vinagre blanco, vino de cocción y harina, frotarlo y lavarlo, luego enjuagarlo. con agua.

3. Poner el intestino grueso en agua limpia, añadir la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, los granos de pimienta, los chiles secos y un poco de sal y cocinar a fuego alto durante una hora hasta que esté cocido y retirar.

4. Cortar el intestino grueso en trozos pequeños después del enfriamiento natural, exprimir el agua, mojarlo en un poco de maicena y mezclar bien.

5. Calentar el aceite en una sartén cuando el aceite esté 60% caliente, empezar a sofreír la piel de la salchicha hasta que esté crujiente. Caliente nuevamente durante 30 segundos y reserve.

6. Deje el aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y sofría hasta que estén fragantes. Agregue las salchichas fritas, agregue 5 gramos de sal, 3 gramos de esencia de pollo, 2 gramos de. azúcar blanca, cebolla verde y aceite rojo y sofreír uniformemente.