El arroz, uno de los alimentos básicos del pueblo chino, es el dialecto del arroz. ¿Lo entenderías sin una explicación local?
Los cubitos de cebo de pescado de Yunnan son una de las especialidades gastronómicas más famosas de Pekín. La materia prima de los bloques de cebo es el arroz orgánico. Generalmente existen tres tipos de bloques de cebo, seda de cebo y escamas de cebo. Los cubos de cebo son muy fáciles de almacenar y se pueden cocinar de diversas formas. Se puede preparar a la plancha, hervido, a la plancha, frito, al vapor o frito. Debido a que la materia prima es el arroz, está más lleno y tiene más habilidades culinarias que el arroz.
En los rollos de arroz de Guangdong, mucha gente piensa erróneamente que están hechos de intestinos de cerdo. De hecho, la materia prima de los rollos de arroz en la provincia de Guangdong son los fideos de arroz pegajosos. Cocine la harina de arroz y conviértala en una costra fina. Solo pon mucho relleno en el medio. Nombres como rollos de arroz, provincia de Guangdong son fácilmente engañosos porque la forma y el tamaño de los rollos de arroz, provincia de Guangdong, inicialmente se parecen a los intestinos de cerdo, por lo que se les llama "cerdos cheong fun". Después de una simplificación, se convierten en rollos de arroz, provincia de Guangdong. El sabor es refrescante y refrescante, y también se puede saborear el sabor pastoral de los ingredientes.
Jiangxi Tangpi es un snack especial en la región Hakka del sur de Jiangxi. La materia prima es el arroz y el proceso de elaboración parece sencillo, pero el sabor es único. La piel blanqueada se puede freír, quedando crujiente y deliciosa, apta para preparar té. La piel se puede blanquear y freír, y la salchicha y el tocino se fríen juntos, de modo que la piel blanqueada digiera y absorba completamente el sabor de la carne crujiente y el arroz quede delicioso. La piel caliente también se puede cocinar al vapor y la piel caliente se suelta después de cocinarla al vapor. Puede agregar carne de cerdo cruda, huevos crudos y otros rellenos y comerlos con salsa.
El pastel de arroz de Hubei es un alimento puro de arroz. La caca que se elabora moliendo arroz hasta convertirla en harina de arroz pegajosa es muy suave y tiene un sabor ligeramente dulce. Después de morder y tragar, puede encontrar un ligero sabor amargo, un sabor rico y una textura en capas. Las calles y callejones de Wuhan están llenos de deliciosos pasteles de arroz y precios bajos. Una persona puede comer dos o tres a la vez, que es uno de los muchos desayunos en Wuhan.
El pastel de arroz glutinoso de arroz glutinoso de Sichuan, un tipo de alimento elaborado con arroz glutinoso al vapor y triturado, es popular en el sur de China. El más famoso es el pastel de arroz glutinoso de azúcar moreno de Sichuan. El pastel de arroz glutinoso frito con azúcar moreno viejo es crujiente por fuera y tierno por dentro, no pegajoso al masticarlo y tiene la dulzura del azúcar moreno viejo. Como manjar famoso de Sichuan, no es dulce. Aunque el bhajan de azúcar moreno es delicioso, no comas demasiado ya que se digiere fácilmente.
La materia prima del camarón de arroz de Hubei es el arroz. Después de moler el arroz hasta convertirlo en harina de arroz, se cuece al vapor en agua. Utilice una espumadera para escurrir las bolas de masa de arroz cocidas en un recipiente con agua fría y solidificarlas rápidamente. Debido a que la superficie se parece un poco a los camarones de río, también se les conoce como "camarones fríos". La combinación tradicional de camarones fríos es agregar azúcar moreno, agua de jengibre y cubitos de hielo para saciar el calor y la sed del verano, haciéndolo dulce y delicioso. Hoy en día, también puedes agregar azúcar moreno rosa, bolas de arroz fermentado y otros ingredientes al arroz con camarones fríos para enriquecer el sabor.
El tofu de arroz de Chongqing es una de las características de la cocina rural de Chongqing, y su materia prima es el arroz. Antes de hacer tofu de arroz, remoje el residuo en el arroz y luego agregue lechada de lima para remojarlo. La lechada de cal actúa como salmuera y permite que la harina de arroz se solidifique y tome forma después de ser colocada. Corta el tofu de arroz en cubos y vierte el condimento de aceite de chile preparado. El color del tofu de arroz es atractivo y el aceite de chile es negro y rojo. Agrega un puñado de cilantro para que quede tierno y suave.
Los fideos de arroz Cross-Bridge de Yunnan están hechos de fideos largos hechos de arroz. Después de cocinarse, se ponen en sopa de huesos y se les añaden otros condimentos. Tienen un ligero aroma a arroz y un delicioso sabor a caldo de huesos. A los habitantes de Sichuan les encanta comer fideos de arroz. De hecho, además de los conocidos fideos de arroz Cross-Bridge de Yunnan, también existe una especie de "fideos de arroz Cross-Bridge". Sin sopa. La clave es comer el sabor original de los fideos de arroz y otros condimentos, que tienen un fuerte sabor regional.
El vino de arroz glutinoso del sur, también llamado vino de arroz, se elabora a partir de arroz glutinoso, y el resto es vino de arroz glutinoso después de beberlo. Al principio, el vino de arroz glutinoso eran restos de trozos. Más tarde, la gente de Jiangnan combinó el vino Jiangmi con el postre. Las albóndigas de vino de arroz glutinoso son agridulces, y el hielo en polvo de vino de arroz glutinoso es delicioso. Por lo tanto, el vino de arroz glutinoso se ha convertido en el sabor favorito de los norteños. El sabor amargo es dulce y el sabor dulce es ácido. Tiene el efecto de fortalecer el bazo y apetecer y mejorar el sabor.
El pastel de sangre de arroz del sur de Fujian es un alimento especial elaborado con arroz y sangre de cerdo. El pastel de sangre de arroz cocido tiene un sabor duro y regordete. Hay muchas formas de cocinar el pastel de sangre de arroz. Puede agregarse a la sopa como base de olla caliente, cortarse en tiras y freírse, o cortarse en tiras para hacer platos estofados. También tiene cabida en nuggets de pollo frito. Pero no comas demasiado, ya que puedes perder el apetito por otros ingredientes de la habitación.