Composición de brotes de bambú oriental
Mi hermosa ciudad natal, Xiamen, no solo tiene hermosos paisajes y música maravillosa, sino que también tiene muchos bocadillos especiales increíbles: bolas de pescado, panqueques, bollos de taro, palitos de cinco especias. , etc. Mi refrigerio favorito son los brotes de bambú congelados, el primer refrigerio con sabor en Xiamen.
La gelatina de brotes de bambú del suelo es un producto congelado elaborado a partir de gusanos estrella del mar. Cuenta la leyenda que cuando Zheng Chenggong estaba estacionado en el sur de Fujian, los soldados no tenían suficiente comida, por lo que aprendieron de los lugareños y utilizaron brotes de bambú (nombre científico: gusanos estrella) extraídos del mar para hacer sopa. Los soldados pensaron que estaba delicioso, lo que no sólo satisfizo su hambre, sino que también eliminó milagrosamente la ira de los soldados del norte que se dirigían al sur. Un invierno, debido a que los soldados estaban ocupados entrenando, no tuvieron tiempo de beber la sopa de brotes de bambú cocida, así que esperaron hasta que estuviera fría antes de comerla. Inesperadamente, los "brotes de bambú congelados" son más deliciosos que la "sopa de brotes de bambú". Así nació el delicioso snack de brotes de bambú congelados.
Mira atentamente los brotes de bambú congelados, verás un sabor único: la apariencia cristalina tiene incrustaciones de gusanos estrella blancos regordetes, lo que hace que la gente quiera darle un mordisco, sazonado con mostaza, dulce y picante. salsa, etc , añadiendo un toque de belleza a la apariencia ordinaria.
Aún no he mordido los insectos estrella del interior, pero la gelatina gelatinosa del exterior es inolvidable e incluso crea ensueño. ¡Esta es gelatina con sabor a marisco! Al darle otro mordisco, el cuerpo elástico del insecto estrella saltó a su boca. Tan pronto como la punta de la lengua lo toca, la fresca fragancia llena lentamente la boca. Primero, toda la lengua prueba la dulzura única de los gusanos estrella, que inmediatamente se transfiere a toda la boca. Sabe mejor y más fresco que el primer bocado. Luego, tragar suavemente el fragante jugo residual embriagará a las personas: no solo la boca y la garganta, sino también el corazón y los pulmones pueden sentir la fragancia fresca y refrescante. ¡Es realmente deliciosa!
Al final, chupé todo el brote de bambú congelado en mi boca. Agrega demasiado condimento y definitivamente te hará llorar. Sin embargo, aunque estaba picante, sentí un aroma maravilloso, suave, terso, refrescante y delicioso. Incluso sin condimentos, no se sentirá demasiado soso y el sabor puro de marisco tiene un sabor diferente.
Ingredientes de brotes de bambú congelados (2)
Mi ciudad natal está en Fujian, donde hay muchas especialidades, como salsa de fideos, sopa de maní, tortilla de ostras, etc. Entre ellos, mi favorito son los brotes de bambú de invierno.
Los brotes de bambú congelados son cuerpos redondos, de color blanco pálido y transparentes que tienen un aspecto extraño. En su interior hay varias cosas blancas como pequeñas serpientes. Estas cosas son largas o cortas, gruesas o delgadas. Parecen un poco aterradores, pero está bien. Quedan riquísimos, frescos, tiernos y crujientes. Después de dar algunos bocados, estarás lleno de elogios.
Papá me dijo: "Los brotes de bambú congelados son coloides hechos de pequeños animales como las lombrices de tierra. Este pequeño animal crece en aguas poco profundas y tiene forma cilíndrica de color gris, por eso se le llama 'brotes de bambú'. Es nutritivo Es rico y tiene valor medicinal. Cuando tienes dolor de garganta, aliviará el dolor inmediatamente. Tiene un efecto refrescante y antipirético, como una panacea."
Escuché las palabras de mi padre y pensé. : " No esperaba que un pequeño brote de bambú congelado pudiera aprender tantos conocimientos. "Quiero estudiar mucho. ¡Todavía hay muchos misterios de la naturaleza esperando que los desvelemos!"
Ingredientes de los brotes de bambú congelados (3)
Los brotes de bambú congelados son algo que se puede comer en todas partes de Xiamen. Los brotes de bambú congelados tienen una larga historia en el sur de Fujian.
Hoy mi madre y yo fuimos a Zhongshan Road, caminamos y compramos algunos brotes de bambú congelados para comer. Pienso: muchos alimentos tienen sus propios orígenes, ¡y los brotes de bambú congelados también deberían tener sus propios orígenes! Entonces le pregunté a mi madre sobre el origen de los brotes de bambú congelados: resultó que Zheng Chenggong descubrió brotes de bambú congelados. Se dice que cuando Zheng Chenggong atacó Taiwán, había escasez de alimentos y pasto. Sin embargo, Zheng Chenggong fue estricto en la gestión del ejército e insistió en no aceptar ninguna financiación privada. En ese momento, la guarnición estaba estacionada en la orilla del mar y los soldados fueron a la orilla del mar para cavar una gran cantidad de "brotes de bambú", pero Zheng Chenggong solo comía sopa cocinada con brotes de bambú todos los días. Zheng Chenggong, que estaba preocupado por el país y la gente, a menudo se olvidaba de comer para recuperar Taiwán lo antes posible, y sus soldados a menudo recalentaban la sopa de brotes de bambú. Zheng Chenggong no quería que sus soldados lo mantuvieran caliente, por lo que comió directamente sopa de brotes de bambú congelada. No esperaba que fuera más deliciosa que la sopa de brotes de bambú, ¡pero Zheng Chenggong inventó accidentalmente la gelatina de brotes de bambú! Los brotes de bambú congelados se extendieron gradualmente y las generaciones posteriores continuaron mejorando los métodos de producción y los condimentos, ¡formando brotes de bambú congelados! Después de escuchar el origen de los brotes de bambú congelados, quedé profundamente impresionado. No esperaba que los brotes de bambú congelados tuvieran tal origen. Accidentalmente desarrollé una profunda admiración por los brotes de bambú congelados rápidamente porque fueron inventados por Zheng Chenggong y tienen una "relación de sangre" con el héroe nacional Zheng Chenggong. Unos días después, mi padre me llevó a ver a un amigo que trabajaba en el muelle. En la playa cercana, vi a unos pescadores cavando brotes de bambú con palas. Los brotes de bambú recién excavados son una especie de gusano, que es el gusano de arena que vimos en el mercado (m.taiks.com). Después de la limpieza, se congelaron. En Xiamen, los brotes de bambú congelados son un manjar que se puede ver en hoteles y restaurantes.
En Xiamen, los brotes de bambú congelados se han convertido en algo indispensable en la vida.
Los brotes de bambú congelados tienen un origen increíble y representan al héroe nacional Zheng Chenggong.