Cómo hacer deliciosos filetes con patatas fritasCómo hacer deliciosos filetes con patatas fritas

1. 300 g de filete (corte grueso), 100 g de pasta, 50 g de salsa para pasta, 50 g de brócoli, 30 g de ajo crudo, un trozo de mantequilla, 30 g de vino tinto, 10 g de sal marina, 10 g de pimienta negra, un poco de aceite de oliva, un poco de mantequilla o manteca de cerdo .

2.Nunca laves el filete que compraste con agua. Si se trata de un filete congelado, descongélelo en el congelador la noche anterior y compruebe si se ha descongelado por completo al día siguiente. Si no está completamente descongelado, retírelo del refrigerador y déjelo descongelar a temperatura ambiente. Después de descongelar, escurrir el exceso de humedad con paños de cocina. Los filetes de buena calidad, como la pechuga, no necesitan martillarse. Simplemente espolvorea la cantidad adecuada de sal marina y pimienta negra, masajea todo el trozo de carne y espera de 8 a 10 minutos para comenzar a freír. (Filete de carne fina, masajear con aceite de oliva)

3. Cuando el filete esté bien caliente en la sartén, sofreír menos. Dependiendo del grosor óptimo del filete, el tiempo de fritura es de 1 minuto por lado. Al darle la vuelta a las rayas, recuerde que habrá líneas de cuadrícula en ciertos ángulos. Voltee y cocine durante 30 segundos para que esta vez el bistec esté medio cocido. Si su filete mide aproximadamente un centímetro, cronometre usted mismo. Si quieres cocinarlo amplía el tiempo.

4. Después de freír, aplica una capa de mantequilla (o ninguna capa) en la superficie para sellar la salsa, luego ponla en un recipiente, cúbrela con papel de aluminio o un plato y déjala reposar. dejar reposar a temperatura ambiente durante unos minutos (freír listo) dejar reposar unos minutos) para que parte del jugo que se desborde pueda volver a absorberse en el bistec, luego colocarlo en un plato y servir.

5. Si te gusta el ajo, puedes sofreír un poco de ajo en la olla.

6. Si es el menú de hoy, cubriremos la pasta cocida con salsa de espagueti, brócoli y un poco de mantequilla (¡queda riquísima al horno con cebolla picada!).

7. Una vez instalada toda la vajilla (preferiblemente en una sartén de hierro), métela al horno a 250 grados durante 1,5 minutos.

8. Elige tus propias guarniciones. Si los comes tú mismo, está bien. Si pides lo mismo que en la tienda, algo tienes que hacer. Me gusta medio cocido.