Como “complemento alimenticio” en verano, las personas mayores deben beber menos 4 tipos de sopas para complementar la nutrición y estar más saludables

Desde el punto de vista nutricional, hay que prestar más atención a los “complementos alimenticios” en verano que en cualquier otra estación. Por cuatro motivos:

1. Porque en ella el día es más largo. En verano, la función metabólica del cuerpo humano es fuerte. El cuerpo humano tiene una mayor demanda de diversos nutrientes.

2. Debido al clima cálido, el apetito de las personas se suprimirá hasta cierto punto y la falta de apetito puede provocar fácilmente desnutrición.

3. Debido a que las personas no prestan atención a su dieta, incluido comer de manera irregular y comer demasiados alimentos crudos y fríos, también conducirá a una disminución en la función de digestión y absorción del tracto gastrointestinal humano.

Por eso, en verano, debemos prestar más atención al cuidado de la salud, especialmente a los complementos dietéticos.

Cuatro beneficios principales de beber sopa en verano para las personas mayores

Hacer sopa también es una habilidad culinaria muy importante. Después de que algunos ingredientes se cuecen a fuego lento durante mucho tiempo, la mayoría de los nutrientes se evaporarán. ser liberado como libre El estado existe en el agua y forma una combinación perfecta con el agua. Por un lado, es más fácil de digerir y absorber por el cuerpo humano y, al mismo tiempo, la tasa de utilización de nutrientes es mayor, por lo que hacer sopa también es un medio importante para beber sopa con regularidad. el verano tiene 4 beneficios:

1. Beber sopa para reponer agua

El contenido más rico de la sopa es el agua. Beber sopa puede agregar mucha agua al cuerpo humano.

Con el clima cálido, la demanda de agua del cuerpo humano está aumentando. Además de beber más agua, beber más alimentos líquidos, verduras y frutas frescas también puede reponer el cuerpo con una gran cantidad de agua. Así que prepara todos los días sopas o platos soperos, que quedan deliciosos y más saludables.

2. Beba sopa para estimular el apetito

Después de que hace calor, el apetito de las personas disminuirá, especialmente en los ancianos, se reducirá el número de papilas gustativas y se reducirá la sensibilidad al gusto. , por lo que son propensos a ser quisquillosos con la comida.

Por eso, muchas personas mayores tienen poco apetito en verano, especialmente a la hora de cenar. Beber un poco de sopa puede estimular nuestras glándulas salivales, consiguiendo así comer mejor y reponer nutrientes para el cuerpo humano.

3. Beber sopa en la cena es útil para controlar el azúcar

La sopa es rica en agua y tiene poca energía, por lo que beber sopa antes de la cena puede aumentar la sensación de saciedad y hacerte Siéntete más lleno. Controla bien tu ingesta calórica.

4. Nutre el estómago

Las personas mayores tienen una motilidad gástrica reducida y una secreción insuficiente de jugo gástrico, lo que puede provocar fácilmente indigestión. Beber un plato de sopa antes de las comidas puede estimular el estómago. Secreta jugo gástrico para favorecer la digestión y absorción de los alimentos.

Al mismo tiempo, los nutrientes de la sopa son muy fáciles de digerir y absorber, por lo que puede reducir en gran medida la carga sobre el estómago.

Con todo, con la llegada del verano las personas mayores tienen poco apetito y se recomienda preparar sopa todos los días, especialmente para la cena, que no sólo es deliciosa, sino también beneficiosa para la salud.

Las personas mayores deberían beber menos 4 tipos de sopas

Aunque la sopa tiene muchas ventajas nutricionales, también tiene algunas desventajas. La función metabólica del cuerpo de las personas mayores es relativamente débil, por lo que también deberían pagar. Atención a lo siguiente: De los cuatro tipos de sopa, es más saludable beber menos.

1. Sopa dulce

A los residentes en las zonas costeras les gusta hacer sopa dulce y también piden "agua azucarada". Por ejemplo, la pasta de frijol mungo (azúcar añadido) y el jarabe de papaya suelen contener mucha azúcar.

Por un lado, si el azúcar se hierve durante mucho tiempo a altas temperaturas, se descompondrán sustancias difíciles de metabolizar y aumentará la carga metabólica en el cuerpo humano, además, se añadirá azúcar (roca; azúcar, azúcar blanco, azúcar moreno, lactosa, maltosa, miel, etc.) son sustancias con el índice glucémico más alto. Su consumo por parte de personas mayores puede provocar fácilmente niveles elevados de azúcar en sangre.

La Organización Mundial de la Salud recomienda que las personas mayores de mi país no consuman más de 30 gramos de azúcar añadido al día, por lo que se deben controlar los dulces, incluido beber menos sopa dulce.

2. Sopa de huesos (alta en grasas)

Los huesos grandes también son un material de sopa muy común. Algunos chefs también usan huesos grandes para preparar caldo para otros alimentos. .

Debes saber que la grasa es muy fácil de disolver. El caldo, especialmente el caldo de huesos, contiene un alto contenido de grasa, por lo que no es apto para que las personas mayores coman en exceso. Además, la carne, incluido el pescado y otros alimentos, contienen sustancias con alto contenido de purinas y también son propensas al agua, por lo que las personas mayores no deben beber demasiado caldo.

3. Sopa demasiado salada

La Organización Mundial de la Salud recomienda que la ingesta diaria de sal de los adultos en nuestro país no supere los 6 gramos. Esto no es recomendable para pacientes con enfermedades crónicas. "tres máximos" Más de 3 gramos.

En verano el cuerpo humano suda más y la pérdida de sal aumentará. Sin embargo, no debe ser demasiada, por lo que se recomienda no estar demasiado salado al tomar sopa. Por lo tanto, al preparar sopa, agregue menos sal, incluidos potenciadores del sabor de los alimentos ricos en iones de sodio, como esencia de pollo y glutamato monosódico.

4. Sopa picante

He visto a algunas personas y amigos agregar algunos chiles al preparar sopa y beber sopa picante. Esto tampoco es bueno.

Incluso a la hora de comer sopa de fideos, procura no añadir guindilla.

Las personas mayores deberían comer menos fideos agrios y picantes, fideos de caracol y otras sopas picantes.

Sopas recomendadas para personas mayores en verano:

Sopa de huevo con tomate, sopa de carne cortada con tomate, sopa de huevo con algas, sopa de huevo de lufa, sopa de huevo con flor de melón y huevo, sopa de costillas de maíz, sopa de costillas de algas, sopa de costillas de algas y soja, sopa de costillas Rafflesia, sopa de cabeza de pescado y tofu.

Cabe recordar que aunque la sopa está deliciosa, no se puede utilizar como alimento básico porque tiene demasiada agua. Se recomienda no beber demasiado cada vez, para no afectar la ingesta de otros alimentos y provocar desnutrición.

Por último, se recomienda que las personas mayores tomen sopa antes de las comidas y traten de evitar beber sopa después de las comidas o remojar arroz en la sopa, lo que puede provocar fácilmente indigestión.