Come esta carne cuando te apetezca en verano y estará en la mesa en diez minutos. Suave, delicioso y no grasoso. Es realmente delicioso cuando se hace con bibimbap.
El cerdo estofado es la primera opción para todo aquel que ama la carne. Como es habitual, puede llevar mucho tiempo. Con los pequeños electrodomésticos actuales se ahorrará mucho tiempo y energía. Utilizo una olla a presión eléctrica y puedo tener carne de cerdo estofada suave, glutinosa y deliciosa en solo diez minutos, y debido a que gran parte de la grasa de la carne se elimina al vapor, ¡no es grasosa! A mis hijos les encanta comer sopa de cerdo estofada con arroz y tenemos que cocinar de vez en cuando para satisfacer su hambre.
Ingredientes necesarios: panceta de cerdo, cebolla verde, jengibre, vino de cocción de hojas de anís estrellado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre, sal, azúcar.
Método específico: El primer paso es procesar la carne de cerdo. Es muy importante blanquear bien la carne que deseas cocinarla. Cortar la panceta de cerdo en cubos, ponerla en agua fría, agregar un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, cocinar hasta que hierva, sacar y enjuagar nuevamente.
En el segundo paso, coloca la carne de cerdo procesada en la olla a presión eléctrica, agrega la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y una hoja de laurel. No agregue demasiado anís estrellado ni hojas de laurel para evitar que el fuerte sabor a anís estrellado cubra el aroma de la carne de cerdo.
El tercer paso es verter las cantidades adecuadas de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vinagre. Debido a que este plato no agrega una gota de agua, la salsa de soja y la salsa de soja ligera deben usarse juntas.
El cuarto paso es añadir azúcar y sal, un poco más de azúcar. Menos sal, la mejor proporción de azúcar y sal es 5:1.
El quinto paso es mezclar uniformemente, marinar durante un tiempo y revolver dos o tres veces durante el marinado.
El sexto paso es presionar el botón de la olla a presión eléctrica para comenzar a cocinar, presionar el botón de carne de cerdo y ajustar el botón para que se desinfle de forma natural, luego podrás abrir la tapa y ponerla en un plato para comer. .
Resumen de mañana: 1. Si quieres hacer una buena carne que no tenga pescado, el escaldado es muy importante. Asegúrate de poner la olla en agua fría, agrega un poco de vino de cocción al agua para quitar el olor a pescado, hierve hasta que hierva la olla, sácala y enjuágala nuevamente.
No añadir demasiado anís estrellado y hojas de laurel para evitar que el sabor a anís estrellado sea demasiado fuerte y tape el aroma del cerdo.
3 platos de cerdo estofado, añadir azúcar y sal, más azúcar. Menos sal, la mejor proporción de azúcar y sal es 5:1.
Lo compartiré aquí hoy y mañana. Muchas gracias por leer. En realidad, existen muchas versiones diferentes de la cocina casera. ¿Qué más sabes? Todos son bienvenidos a dejar un mensaje para discusión. O si te gusta un plato pero no sabes cocinarlo, también puedes dejar un mensaje para que te enseñen a cocinarlo. Actualizaré mi comida diariamente mañana y espero verte pronto. Si te gusta Mañana, síguenos, comenta, dale me gusta y comparte.