Cómo cocinar bistec chino

Ingredientes;

1 filete, 80 g de masa, 1 huevo, 80 g de champiñones, 20 g de cebolla picada, 20 g de queso parmesano, 20 g de ajo picado, 20 g de pan de molde, 20 g de mantequilla, 20 g de harina de coco, 20 g de aceite de oliva, 20 g de sal y pimienta, 20 g de cilantro francés.

Práctica;

1. Sofreír la cebolla picada, el ajo, los champiñones y las especias francesas con aceite de oliva y mantequilla, añadir un poco de sal y pimienta.

2. Mezclar en un bol el pan, los huevos, el queso, el coco y el producto podrido del método 1.

3. Asa el lomo de ternera durante 10 a 15 minutos.

4. Colocar el producto defectuoso del método 2 sobre la masa, enrollarlo, sellarlo y pincelarlo con yema de huevo.

5. Introducir en el horno y hornear a 200℃ durante 30 minutos.

Características: Crujiente y delicioso.

Filete Frito

Ingredientes:

Filete, jugo de cebolla, vino de arroz, huevos, salsa de soja picante, ketchup, rodajas de pepino, patatas chips o lechuga y tomate. pedazo.

Práctica:

① Cortar el filete en trozos pequeños, que pesen 10 g; utilizar un cuchillo para sacar los trozos redondos de grasa uno por uno y luego picarlos varias veces con el cuchillo; ; envuelva la carne; coloque el filete pieza por pieza en la marinada mezclada con el jugo de cebolla, etc.; luego revuelva con los huevos;

(2) Freír ambos lados en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados, cocinar en salsa de soja picante y salsa de tomate, darles la vuelta unas cuantas veces, ponerlo en la sartén y servir con rodajas de pepino, patatas patatas fritas o rodajas de lechuga y tomate.

Filete de papaya guisada

Información:

1 papaya, 200 g de filete, ajo picado, un poco de pimienta, salsa de ostras, caldo, vino de arroz.

Práctica:

① Marinar el filete con sal, harina de maíz y huevos durante 4 horas, luego cortarlo en tiras.

②Corta la papaya en tiras y engrasalas primero a fuego lento.

③ Después de sofreír la sartén con el ajo picado y la pimienta, poner el filete en la sartén, luego añadir la salsa de ostras, el caldo y un poco de vino de arroz.

Por último, espesar la sopa con polvo negro, luego añadir la papaya y sofreír.

Eficacia:

Filete guisado con papaya combina melanina de huevo y vitaminas. La carne de res es cálida por naturaleza, por lo que comerla con frutas puede evitar el calor. La carne de res es rica en melanina del huevo, calcio, fósforo, hierro y vitamina A, mientras que la papaya contiene mucha vitamina C. Si se comen juntas, se puede equilibrar la nutrición.

Filete de naranja fresco

Palabras saludables:

La carne de vacuno es rica en melanina del huevo y vitaminas. En invierno, la gente hace menos ejercicio y come bien. A lo largo del año, las personas que están sometidas a una gran presión mental en el trabajo tienen más probabilidades de enojarse y tener menos úlceras. Ahora bien, no hay nada de malo en probar el filete de naranja porque la naranja dulce tiene el efecto de calmar la sed, calmar el hígado y regular el qi.

Ingredientes: 5 lonchas de filete y 2 naranjas.

Método de elaboración:

1. Primero cortamos cada filete en tres partes iguales y marinamos con un poco de sal, azúcar, vino y salsa de soja.

2. Después de lavar las naranjas, exprime el jugo de una naranja y corta la otra en cuartos. Luego corta la pulpa en rodajas y corta los cuartos en tiras para su uso posterior.

3. Poner una cantidad adecuada de aceite molido en el wok, sofreír el filete de 3 a 5 minutos, luego agregar el jugo de naranja y la pulpa de naranja, sofreír el filete rápidamente hasta que esté completamente cocido y. Absorber el jugo de naranja comestible.

4.Por último, limpiamos el wok, añadimos un poco de aceite, lo ponemos a hervir e inmediatamente pelamos la piel de naranja, la recogemos y la espolvoreamos sobre el filete.

Filete Huo Yan

Materiales:

300 g de solomillo de ternera, aceite de cocina, glutamato monosódico, azúcar, vino de arroz, harina de maíz, polvo de piedra, yema de huevo, salsa de ostras, salsa de cerdo asada, jugo de pollo, salsa de soja, cebolla verde picada, apio, pimiento morrón.

Preparación:

1. Cortar el lomo de ternera en cubos pequeños, añadir el polvo de piedra de mano, la salsa de soja, el azúcar, el glutamato monosódico, la salsa de ostras, la yema de huevo, el vino de arroz, el apresto de maicena. , agregue agua y mezcle uniformemente, colóquelo en la caja de carbón y reserve.

2. Calentar el wok a fuego alto, verter aceite de cocina, sofreír las materias primas a seis llamas, verter el aceite a ocho llamas, dejar un poco de aceite en la olla, añadir la carne de cerdo asada. salsa, jugo de pollo y cebollas verdes picadas, apio picado, pimiento morrón picado, azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico y sopa, sofreír los ingredientes y espesar la salsa.

Filete chino en salsa de tomate

Información requerida:

Media libra de carne de res (o carne tierna), 1/2 cucharada de vino, 1 cucharada de soja salsa, 1/4 cucharada de esencia tierna (o bicarbonato de sodio), 1/8 cucharada de pimiento, 1 cucharada de jugo de zanahoria, 2 cebollas (aplanadas). 1 cucharada de salsa inglesa, 1 cucharada de ketchup, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de sal, 1 cucharada de jugo de limón (o vinagre negro), 1 cucharada de polvo negro, 2 pares de brócoli.

Métodos específicos:

1. Lavar la carne, cortarla en lonchas de 1 cm de grosor y cortarla en unas 6 lonchas. Cada pieza se corta sin apretar con un cuchillo. Agrega 1/2 cucharada de vino, 1 cucharada de salsa de soja, 1/4 cucharada de esencia tierna (o bicarbonato de sodio) y 1/0 de pimienta.

2. Tomar parte del capullo de Magnolia, ponerlo en agua hirviendo y cocinar durante 2 minutos, recogerlo, remojarlo en agua fría, dejar enfriar y escurrir.

3. Calentar la sartén muy caliente, añadir 5 cucharadas de aceite, añadir las lonchas de ternera, sofreír a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados y palear.

4. Calentar 3 cucharadas de aceite en la olla, sofreír las cebollas hasta que estén fragantes, agregar el pimiento rojo y las rodajas de carne frita, agregar media cucharada de vino, sofreír y agregar 1 cucharada de salsa de soja picante. , 1 cucharada de pasta de tomate, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de sal y 1 cucharada de jugo de limón.

5. Calentar la sartén, añadir 2 cucharadas de aceite, añadir la magnolia blanqueada, sofreír 1 minuto con 1/4 de cucharadita de sal, retirar y decorar. 6 Además de la magnolia, puedes elegir verduras de temporada, como verduras Qingjiang, brotes de soja, espinacas, espinacas de agua, etc.