Cómo hacer Pollo Guisado con Fideos de Patata, Pollo Guisado con Fideos de Patata

1 pollo

Patata 1

Condimentos

Una cantidad adecuada de aceite

Una cantidad adecuada de sal

1 barra pequeña de fideos

Una cantidad adecuada de cebolla

Una cantidad adecuada de jengibre

1 cucharada de pasta de judías rojas

Panthoxylum bungeanum

Una cantidad adecuada de anís estrellado

1 gajo de canela

2 trozos de piel de naranja seca

Cantidad adecuada de agua

1 cucharadita de vino de cocción

Cantidad adecuada de salsa de soja

Pasos

1 Preparar todos los materiales, lavar y picar el pollo en trozos pequeños, cortar la cebolla de verdeo en rodajas diagonales, cortar el jengibre en rodajas, lavar y cortar las patatas en cubos, lavar la canela y la piel de naranja y reservar.

2. Añade agua a la olla y lleva a ebullición, añade los trozos de pollo y escaldalos, retíralos del agua fría, lávalos nuevamente, retíralos y escúrrelos.

3. Calentar el wok y verter aceite. Cuando el aceite esté caliente, vierte la pasta de frijoles y sofríe el aceite rojo a fuego lento.

4. Añade la pimienta, las cebolletas y el jengibre y revuelve uniformemente.

5. Vierta los trozos de pollo blanqueados y revuelva uniformemente.

6. Añade el vino de cocción y revuelve uniformemente.

7. Añade el anís, la canela y la piel de naranja y sofríe, después añade la salsa de soja ligera y sofríe.

8. Añade agua, no trozos de pollo. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego medio-bajo durante 15 minutos.

9. Vierta los trozos de papa y sofría uniformemente, agregue la cantidad adecuada de sal y sofría, ponga a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

10. Añade los fideos (los fideos se entierran debajo de los trozos de pollo y las patatas) y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Utiliza una espátula para sofreír de vez en cuando para evitar que se queme la olla.

11. Guisar hasta que los fideos estén transparentes.

12. Utiliza unos palillos para recoger la piel de naranja y el anís y tirarlos.

Consejos

Si te gusta dulce, puedes añadir un poco de azúcar. Como la pasta de frijoles es salada, no se puede agregar demasiada sal.