Cómo hacer bollos de crema

Bollitos de Crema

Con cáscara dorada y rico relleno lácteo, es fácil de hacer y delicioso.

Ingredientes

Ingredientes para los hojaldres de crema: Agua: 1/4 taza (4 cucharadas), crema: 40 gramos, harina con alto contenido de gluten: 50 gramos, huevo entero líquido: 90 gramos (2 huevos), Ingredientes del relleno de pudín de crema: huevo yemas: 2, leche: 1 taza, azúcar: 50 gramos, almidón de maíz: 32 gramos, nata: 12 gramos

Método

Remojo Cómo hacer Fu:

Poner agua y mantequilla en una olla pequeña, calentar a fuego lento y llevar a ebullición.

Agregar la harina tamizada, revolver uniformemente para formar una bola, apagar el fuego,

Después de enfriar durante dos minutos, agregue el huevo batido, una cucharada a la vez. Cuando la mezcla esté uniforme, agregue la segunda cucharada. Una vez que se haya agregado todo el huevo líquido, mezcle bien para formar una masa.

Extienda una fina capa de mantequilla sobre la bandeja para hornear y use una cuchara para dividir la masa en diez montones pequeños. Tenga cuidado de dejar espacios. La masa se expandirá al hornear y la apariencia no será hermosa si se pega. .

Precalienta el horno a 220 grados, colócalo en el estante inferior del horno y hornea durante unos 30 minutos.

Cómo hacer el relleno de pudín de nata: Batir las yemas de huevo, mezclarlas con la leche, el azúcar y la maicena, luego calentarlas lentamente a fuego lento, removiendo mientras se calienta para evitar que se peguen a la olla. y esperar hasta que el jugo espese. Apagar el fuego y agregar la nata.

Corta los hojaldres horneados en forma transversal y rellénalos con el relleno de pudín de crema. ¡Los deliciosos hojaldres de crema están listos!

Consejos:

Al hornear hojaldres, no abras el molde. puerta del horno hasta la mitad, lo que afectará la expansión y el moldeo de los hojaldres. Puedes observar a través del cristal de la puerta del horno si ya no hay pequeñas burbujas en la superficie de la masa, significa que está horneada.