¿Cómo hacer un delicioso tiramisú?
Receta de tiramisú deliciosa 1
Ingredientes
120g de queso mascarpone, 15ml de vino Marsala, 2 yemas de huevo, 20g de azúcar fina, 120g de nata ligera, 20g de azúcar en polvo, 50ml de espresso, dedos de mujer, un poco de cacao en polvo y azúcar glass (para decoración).
Método de trabajo
1. Ablanda el queso mascarpone, añade el vino de café y remueve uniformemente.
2. Añade 20 gramos de azúcar blanca a la nata montada hasta que alcance el 60% y pueda fluir.
3. Añade 20 gramos de azúcar a la yema de huevo y sepárala del agua (la temperatura del agua es mejor alrededor de 70 grados y la yema de huevo se puede esterilizar a 65 grados).
4. Preparar café y dejar enfriar.
5. A la señora se le rompió el dedo porque el vaso no era lo suficientemente grande.
6. Añade el líquido de la yema de huevo al mascarpone y revuelve uniformemente.
7. Añade la nata fresca y revuelve uniformemente, y la pasta de queso estará lista.
8. La copa de vino está lista, lávala y sécala.
9. Con una cuchara, echa un poco de pasta de queso en el vaso y pon unos dedos de dama empapados en café.
10. Poner una capa de pasta de queso y una capa de bizcochos.
11, finalmente borrado.
12, meter en el frigorífico 2 horas.
13. Espolvoreamos cacao en polvo por la superficie y decoramos con azúcar glass.
Receta de tiramisú deliciosa 2
Materiales
A. 150g de agua caliente, es decir, 15g de café en polvo disuelto, 60g de vino de café, 75g de fructosa. , b. 6 hojas de gelatina, 3 huevos enteros, 150 g de azúcar en polvo, 500 g de Maersk, 60 g de vino de café, 500 g de nata para montar.
Método de trabajo
1. Agregue el agua caliente del ingrediente A al café instantáneo en polvo y revuelva uniformemente, luego agregue el vino de café y la fructosa y revuelva uniformemente para obtener el almíbar de café.
2. Remojar la gelatina del ingrediente B en agua hervida fría hasta que se ablande, luego sacarla y calentarla de forma estanca hasta que la gelatina se disuelva por completo.
3. Luego ponga los huevos enteros y el azúcar fina del ingrediente B en un recipiente de acero sobre agua y caliéntelo hasta que tenga un color blanco lechoso, luego agregue el método 2 y revuelva uniformemente.
4. En el tercer paso, añade el queso mascarpone, el vino de café y la nata fresca y revuelve uniformemente.
5. ¿Preparar uno de 25cm? En un molde para hornear de 30 cm, coloque un trozo de pastel del ingrediente C y unte con 1 taza de almíbar de café.
6. Vierte la mitad del relleno del método 4 en el método 5 y alísalo, luego pon un trozo de bizcocho del ingrediente C encima.
7. Unte las rebanadas de pastel del método 6 con el almíbar de café del método 1, luego alise el relleno exprimido en la otra mitad del método 4 y luego llévelo al congelador durante 4 horas.
8. Método 7: Después de refrigerar durante 4 horas, sacar y cortar en 8″? 7,5 cm ** 12 trozos, luego cortar cada trozo en ***24 trozos y finalmente espolvorear una cantidad adecuada. de cacao sobre cada trozo de bizcocho en polvo
Receta 3 de delicioso tiramisú
Ingredientes
5 trozos de gelatina, 150g de azúcar, 150g de agua. 500g de queso Maersk, 300g de nata fresca animal, 4 trozos de bizcocho de 8 pulgadas, cantidad adecuada de pepitas de chocolate, cantidad adecuada de fresas, 1 cucharada de brandy Marsala, 500g de espresso
Método de trabajo
1. Mezclar los ingredientes 6 con el líquido del café y reservar, remojar las rodajas de gelatina en agua helada hasta que estén suaves y reservar, batir la nata fresca hasta 6, reservar
2. Escurrir las rodajas de gelatina remojadas, calentar hasta que se derritan y mezclar con agua azucarada (luego, el agua azucarada se disuelve a unos 60 ℃ antes de agregar)
3. (2), luego agrega la crema fresca del método (1) y revuelve hasta que no quede granulada, que es el relleno.
4. ), sáquelo inmediatamente, colóquelo en el fondo del modelo y luego vierta el relleno del método (3) hasta la mitad.
5. Remojar nuevamente otro trozo de bizcocho en el líquido del café, sacarlo inmediatamente, luego esparcirlo sobre el relleno, luego llenar el relleno hasta el 90% de su capacidad y luego meterlo en el congelador para que se congele. . Sácalo antes de comer, ablandalo un poco, espolvoréalo con cacao en polvo, envuélvelo con chispas de chocolate y decora con fresas.
Receta 4 de delicioso tiramisú
Ingredientes
6 yemas de huevo
3/4 taza de azúcar
2 /3 taza de leche
Dos tazas de crema espesa.
1 cucharadita de extracto de vainilla
Dos tazas de queso crema Philadelphia original.
1 taza de espresso (sin cafeína)
1 caja de galletas (pretzels dulces)
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
>Método de trabajo
1. Primero removemos las yemas y el azúcar, luego vamos añadiendo poco a poco la leche, removiendo mientras añadimos, hasta que la mezcla esté completamente mezclada.
2. Vierte la mezcla en una olla (preferiblemente una olla antiadherente), cocina a fuego tibio, revolviendo mientras cocinas, hasta que aparezcan burbujas.
3. Luego vierte la mezcla cocida en un recipiente y refrigérala en el frigorífico durante aproximadamente una hora, o déjala al natural hasta que se enfríe por completo.
4. Vierte el queso crema en la mezcla enfriada, revuelve bien y reserva.
5. Poner en un recipiente la nata fresca y la esencia de vainilla y batir con una batidora hasta que espume.
6. Remoja las galletas en café y extiéndelas una a una en un plato cuadrado. Luego esparce la mitad del huevo batido sobre las galletas y la mitad de la nata encima. Repite este paso (galletas-mezcla de yemas-nata) hasta tener dos capas.
7. Coloca el tiramisú preparado en el frigorífico durante unas 6 horas. Espolvorea un poco de cacao en polvo antes de comer.
Receta 5 de delicioso tiramisú
Ingredientes
Dos trozos de bizcocho, 200 gramos de dedo, 400 gramos de queso mascarpone, 4 yemas de huevo, 100g en polvo azúcar, 200 g de nata para montar, 125 g de espresso, 4 cucharadas de licor de café y la cantidad adecuada de cacao en polvo.
Método de trabajo
1. Envolver el círculo de madera con papel de aluminio y poner un trozo de bizcocho en el fondo (cortado un poco más pequeño).
2. Corta el dedo de la dama 2-3 mm más alto que el círculo de madera, pégalo verticalmente cerca del círculo de madera, organiza el patrón y pégalo en el trozo de pastel con el espacio más pequeño.
3. Mezcla el espresso y el licor de café y untalo sobre las rebanadas de pastel y los dedos de las señoras.
4. Añade azúcar glass a las yemas de huevo, separa del agua hirviendo y bate con unas varillas a velocidad media hasta que estén espesas y blancas. Incorpora suavemente el queso mascarpone.
5. Batir la nata montada a velocidad media hasta que se hinche y espese, luego incorpora la salsa de queso mascarpone.
6. Vierte con cuidado la pasta de queso mascarpone en el molde, vierte la mitad. Luego extienda un bizcocho de huevo un poco más pequeño y unte con agua y azúcar de café. Vierta el resto de la salsa de queso mascarpone.
7. Mételo en el frigorífico durante 2 horas y luego sácalo. Espolvorea cacao en polvo por la superficie para decorar.