Receta práctica de delicias de verano
Ingredientes: fideos, pepino, pasta de sésamo, salsa de soja, sal, vinagre, pimienta blanca, pimienta de Sichuan en grano, pimienta y chile en polvo.
1. Hervir los fideos hasta que estén cocidos, sacarlos y secarlos.
2. Agrega aceite de sésamo y sopla frente a un ventilador eléctrico hasta que los fideos estén fríos, revolviendo constantemente.
3. Cortar el pepino en tiras y reservar.
4. Poner la pasta de sésamo en un bol y disolverla con agua hasta que quede una pasta fina.
5. Añade el vinagre, la salsa de soja, el azúcar, la sal, la pimienta blanca y el ajo picado y mezcla bien.
6. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, sofreír los chiles y sacarlos.
7. Vierta el aceite de pimienta en el chile en polvo mientras esté caliente y revuelva uniformemente.
8. Luego vierte el aceite de chile en el jugo y revuelve uniformemente para formar una salsa.
9. Añade rodajas de pepino a los fideos fríos, vierte la salsa y revuelve.