¿De qué está hecha la harina de patata?

La harina de patata se elabora a partir de patatas.

Para hacer harina de patata casera, primero prepara los materiales: fécula de patata: 1000g, alumbre: 2g, sal: 3g.

1. Poner la fécula de patata en un recipiente, añadir agua y remover hasta que se forme una pasta. No añadir demasiada agua fría, simplemente convertirla en una masa.

2. Añade la cantidad adecuada de alumbre y sal y mezcla bien.

3. Mientras agrega agua hirviendo, revuelva en una dirección hasta que la harina de papa se vuelva transparente y pegajosa.

4. Añade la cantidad adecuada de almidón de patata seco y amasa hasta obtener una masa.

5. Una vez amasada la masa, utiliza un rodillo para extenderla hasta que quede plana y fina, y luego espolvorea un poco de fécula de patata.

6. Doblarlo.

7. Cortar en tiras con un cuchillo.

8. Agítelo y la harina de patata estará lista.

Enciclopedia Baidu-Harina de patata