¿Cómo guisar sopa de pollo y champiñones?

Primero blanquee el pollo y agregue una cantidad adecuada de agua a la vez mientras lo cuece. El método específico es el siguiente:

Ingredientes necesarios: 1 pollo nativo, 50 g de hongos shiitake secos, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, 2 anís estrellado, cantidad adecuada de dátiles rojos, un trozo pequeño de canela y la cantidad adecuada de salsa de soja.

1. Picar el pollo en trozos grandes, remojar los champiñones y preparar cebolla, jengibre, canela, anís estrellado y otros condimentos.

2. Ponga el agua en la olla hirviendo, ponga los trozos de pollo en agua fría, agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre y hierva el vino de cocción a fuego alto para expulsar la espuma.

3. Después de exprimir la espuma, quitar la espuma y retirar el agua.

4. Poner un poco de aceite en la olla, añadir los trozos de pollo escaldados y sofreír hasta que se doren ligeramente.

5. Poner los trozos de pollo frito en la olla hirviendo, añadir todos los condimentos y cocinar los dátiles rojos.

6. Añade un poco de salsa de soja.

7. Añade agua caliente, no trozos de pollo. (También se añade el agua de remojo de los champiñones)

8. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento.

9. Cocine a fuego lento durante 60 minutos, agregue sal, tape y continúe cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que los trozos de pollo estén tiernos.

10, producto terminado.