¿Cuáles son algunos platos ligeros para comer en verano? Los platos salteados caseros te harán feliz en un instante.
Ingredientes: Papaya, costillas de cerdo, cacahuetes, jengibre, dátiles confitados, sal.
Elaboración: Pelar y quitar las semillas de la papaya, cortarla en trozos pequeños y reservar. Lavar las costillas, unos cacahuetes, 2 dátiles confitados y cortar el jengibre en 2 trozos. Ponga los ingredientes anteriores en una cacerola, agregue suficiente agua de una vez para que hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 2-3 horas, y sazone con sal antes de sacarlo.
Cocina casera ligera: Costillas de cerdo estofadas con dátiles rojos y judías mungo
Ingredientes: 350 gramos de costillas de cerdo, 50 gramos de dátiles rojos, 50 gramos de judías mungo, 1200 gramos de agua, 5 gramos de sal, 3 gramos de esencia de pollo, 1 gramo de azúcar, 10 gramos de jengibre.
Elaboración: Picar las costillas en agua, lavar los dátiles rojos, cortar el jengibre en rodajas, lavar las judías mungo y reservar. Lavar la olla y ponerla al fuego. Agregue agua, costillas, rodajas de jengibre, frijoles mungo y dátiles rojos. Llevar a ebullición a fuego alto, poner a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 45 minutos al gusto.
Cocina casera ligera: corteza de sandía fría
Ingredientes: 500 gramos de corteza de sandía, 1 cilantro y 3 pimientos.
Método: Utilice un cuchillo para cortar la piel exterior del melón verde oscuro, limpie la pulpa roja del interior y luego córtelo en tiras de 1 cm de grosor y 5 cm de largo. Lavar y picar el cilantro. Picar finamente el pimiento. Agregue sal a los palitos de melón, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos, luego enjuague el agua amarga precipitada y la sal con agua, luego exprima el agua y reserve. Calentar el aceite en una olla a fuego medio, agregar los granos de pimienta de Sichuan cuando esté al 50% caliente, freír a fuego lento durante 3 minutos para hacer aceite de pimienta de Sichuan y dejar enfriar. Agregue chile picado, aceite de sésamo, aceite de pimienta de Sichuan, ajo y vinagre balsámico a las tiras de melón, mezcle bien y finalmente espolvoree con cilantro picado.
Plato casero ligero: col hervida
Ingredientes: col cantonesa, 1~2 pimientos rojos (para decoración), cebolla. Aceite licuado, 1 y 1/2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de delicioso jugo, 1/4 taza de caldo, agua almidón, un poco de sal y esencia de pollo.
Elaboración: Hervir media olla de agua, añadir un poco de sal y aceite, añadir la col y blanquearla durante 1 minuto aproximadamente. Coloque cuidadosamente la col china blanqueada en un plato, corte el pimiento rojo y la cebolla en tiras y reserve. Calentar aceite en una olla, agregar la cantidad adecuada de salsa de ostras y salsa deliciosa, agregar pimiento rojo rallado y caldo y cocinar hasta que hierva ligeramente, agregar un poco de almidón. Corta el pimiento rojo y la cebolla sobre el repollo y vierte la sopa sobre el repollo.
Cocina casera ligera: sopa de amaranto
Ingredientes: amaranto, huevos en conserva, huevos de pato salados, pimiento rojo, jengibre, ajo, sal, esencia de pollo, pimienta, aceite de sésamo.
Practica; selecciona y lava el amaranto, pica los huevos en conserva y los huevos de pato salados respectivamente, tritura el pimiento rojo y el jengibre, machaca los ajos y reserva, calienta la olla y vierte el aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregue el jengibre, el ajo, el pimiento rojo rallado, los huevos en conserva y los huevos de pato salados y saltee a fuego alto. Luego agrega el amaranto y sofríe un rato. Vierta un poco de agua y lleve a ebullición. Agrega sal, esencia de pollo, pimienta y aceite de sésamo al gusto.
Plato casero ligero: setas y corazones de col
Ingredientes: setas shiitake, pequeños corazones de colza.
Preparación: Lavar la col. Hervir y blanquear la col en agua con un poco de sal y aceite. Las verduras escaldadas conservan buen color, y esto también se aplica a otras verduras. El repollo estaba demasiado frío después de sacarlo. Elija champiñones que sean básicamente del mismo tamaño y tengan una superficie lisa, retire los tallos y reserve. Agrega aceite a la sartén, calienta los champiñones y sofríe hasta que estén tiernos. Agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo y cocine a fuego lento. Después de hervir añadir aceite, azúcar y sal al gusto personal. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los champiñones estén suaves pero no podridos. Coge un plato largo y dispone con cuidado la col. Apagar el fuego y colocar los champiñones trozo a trozo en el otro lado. La sopa de la olla se espesa y se vierte sobre los champiñones.
Cocina casera ligera: gachas de espinacas y ternera
Ingredientes: 100 gramos de arroz, 60 gramos de relleno de ternera, 50 gramos de espinacas.
Elaboración: Lavar las espinacas, escaldarlas brevemente en agua hirviendo, escurrirlas y trocearlas en trozos pequeños. Se lava el arroz. Agrega un poco de almidón seco y sal al relleno de carne y deja marinar durante 5 minutos. Agrega 1500 ml de agua a la olla, lleva a ebullición a fuego alto, vierte el arroz en la olla y cocina a fuego lento durante 60 minutos. Luego vierta las espinacas picadas y el relleno de carne, deje hervir y agregue el resto de la sal, la cebolla verde picada y la pimienta blanca al gusto.