¿Cómo sofreír col china con verduras?

Paso 1: Triturar la col china, lavarla con agua, sacudirla para secarla, cortarla en trozos y separar las hojas de col de las hojas.

Paso 2: Pelar, lavar y picar las cebolletas, pelar, lavar y cortar el jengibre en tiras finas, y cortar los chiles secos en trozos pequeños.

Paso 3: Remojar las hojas de col china en agua ligeramente salada durante 10-15 minutos, luego retirarlas y escurrirlas.

Paso 4: Calentar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté cocido, agregue la cebolla verde picada, el jengibre rallado y el chile seco y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el repollo chino para ayudar a sofreír uniformemente.

Paso 5: Sofreír a fuego alto hasta cortar la col, agregar las hojas de col, espolvorear con la cantidad adecuada de sal, sofreír uniformemente con salsa de soja, luego apagar el fuego y servir.