¿Cuándo comer patatas? Cuatro tabúes sobre el consumo de patatas.

Evita comerlas con piel.

Las patatas contienen una sustancia tóxica llamada solanina, que puede provocar una intoxicación aguda si se ingiere en grandes cantidades.

Esta sustancia tóxica se concentra mayoritariamente en su piel, siendo la piel más roja o morada que amarilla. El número de personas cuya piel se vuelve azul debido a la exposición a la luz solar aumenta con el color. Así que asegúrese de pelarlo al comerlo, especialmente la piel que se ha vuelto verde.

Porque incluso si las patatas se hierven y pelan, alrededor del 10% de la solanina de la piel puede transferirse a la pulpa. Además, las patatas germinadas son más tóxicas y el contenido de solanina es 100 veces mayor de lo normal. Por lo tanto, es necesario extraer los brotes y las raíces al comer, porque la sustancia es soluble en agua y debe remojarse en agua limpia.

Además, esta sustancia es muy fácil de descomponer al encontrarse con ácido acético, pudiendo también desintoxicarse calentándola y cociéndola. Por ello, es recomendable guisarlo a fuego alto añadiendo un poco de vinagre durante la cocción, lo que favorece más la descomposición de sustancias tóxicas. Para evitar intoxicaciones, es mejor desechar las patatas que hayan brotado mucho. Después del envenenamiento, debe ir al hospital para recibir tratamiento de inmediato.

Si el bazo y el estómago están débiles y fríos, evite comer demasiado.

Las patatas tienen un efecto purgante. Las personas con el bazo y el estómago débiles y propensas a la diarrea deberían comer menos o nada.

Las mujeres embarazadas no deben consumirlo.

Las mujeres embarazadas suelen comer patatas con alto contenido en solanina. Su acumulación en el organismo puede provocar malformaciones fetales, por lo que es mejor comer menos. En particular, las mujeres embarazadas no deben comer patatas germinadas almacenadas durante mucho tiempo para evitar intoxicaciones y abortos espontáneos.

Evitar la congelación

Las patatas deben conservarse en un lugar fresco y no deben exponerse al sol ni congelarse. No comer patatas congeladas.

Hay tres cosas a las que prestar atención al comer patatas:

En primer lugar, no freír las patatas, de lo contrario el valor caerá en picado.

Quizás veamos a menudo las palabras "Coca, Sofá, Cultura de la Patata", sentados en el sofá, comiendo patatas fritas, bebiendo Coca-Cola y viendo la televisión. Este estilo de vida poco saludable realmente requiere nuestra gran atención.

Las patatas fritas y las patatas fritas se elaboran friendo y fríen. El contenido de grasa se aumenta artificialmente y durante el proceso de fritura se producen una gran cantidad de sustancias nocivas que hacen que las patatas pierdan su "aspecto original". ". Conviértete en un alimento poco saludable rico en grasas y calorías.

Por eso, a la hora de cocinar patatas, procura no freírlas ni freírlas, ya que esto destruirá en gran medida sus nutrientes originales y desperdiciará gravemente recursos.

En segundo lugar, las patatas se deben cocer al vapor y cocinar bien para evitar la indigestión.

Tenga en cuenta que las patatas deben cocinarse al vapor y cocinarse completamente. La membrana celular de almidón de las patatas no se destruirá con las altas temperaturas y será difícil de digerir para el cuerpo humano.

3. Las patatas deben pelarse y comerse, y extraerse los cogollos para evitar intoxicaciones.

Cabe mencionar que cuando las patatas brotan, se ponen verdes o se pudren, producirán una gran cantidad de sustancias tóxicas llamadas “solanáceas”, que provocarán síntomas como náuseas, vómitos, diarrea o mareos después de comer. , que en casos graves puede provocar incluso la muerte. Por lo tanto, las patatas deben comerse lo más frescas posible y no deben comerse patatas germinadas.