¿Cómo cocinar langosta?
Las langostas grandes son bastante caras, cuestan al menos cerca de 100 cada una. Hoy, el editor gastó 138 yuanes para comprar un Xiaoqinglong. Después de su regreso, preparó tres comidas con langosta, langostinos remojados en huevos al vapor, gachas de langosta y pasta de camarones. Estaba delicioso.
Ingredientes:
Xiaoqinglong, jengibre, cebolla verde, vino para cocinar, 1 huevo, 70 g de almidón de maíz, 170 g de aceite para ensalada, 2 g de levadura en polvo, 50 g de agua.
Ejercicio:
Retirar la cabeza de la langosta, pelar el caparazón, sacar la carne de las gambas y cortar la carne de las gambas en trozos pequeños. Revuelva la carne de langosta picada con jengibre, cebollas verdes, vino de cocción y sal y deje marinar por un tiempo.
Coge la clara de huevo, añade 50 gramos de agua y bátela. Mezcle uniformemente 70 g de maicena y 2 g de levadura en polvo. Vierta el polvo mezclado en las claras y mezcle uniformemente.
Añade 170 g de aceite para ensalada a la pasta de huevo en tres tandas y sigue revolviendo para mezclar el aceite y la pasta. Al principio la pasta quedará muy fina. Después de agregar lentamente el aceite de ensalada, la pasta se volverá cada vez más espesa. El producto final se parece al yogur espeso. )
Vierta aceite en la sartén, cubra los camarones con masa, póngalos en la sartén y fríalos. Use una cuchara para verter el aceite caliente debajo de los camarones y los camarones burbujearán.
Se puede freír hasta que esté dorado y crujiente. Si le gusta mojar, el ketchup o el aderezo para ensaladas son buenas opciones.
Esta gamba remojada está lista, muy crujiente. Una langosta queda realmente deliciosa en tres platos.