La comida y origen del día de San Martín

Como plato tradicional de San Martín, es la oca asada. Este plato se compone de oca asada, lombarda y bolitas de patata. Existen varias teorías sobre el origen de este plato. Una es la leyenda de su vida. Sabía muy bien que el puesto de obispo conllevaba grandes responsabilidades, por lo que no estaba dispuesto a asumir ese cargo. Pero en el camino, recibió un fuerte apoyo de la gente que se encontraba en el camino, lo que le hizo difícil darse por vencido. Una vez se escondió en el corral de los gansos, pensando que nadie podría encontrarlo. Inesperadamente, los gansos se llenaron de alegría, se emocionaron y siguieron graznando. Como resultado, la gente encontró a Martín y él aceptó el cargo de obispo en contra de su voluntad.

La segunda teoría es que un grupo de gansos caminaban alrededor de la iglesia y dormían junto a los discursos de Martín toda la noche. Algunas personas los tomaron y los cocinaron. Ha seguido convirtiéndose en una costumbre actual.