¿Cómo hacer unas costillas de cerdo crujientes para chuparse los dedos?

Costillas de cerdo crujientes, materias primas: costillas de cerdo, almidón de batata, harina, fécula de patata, ajo en polvo, cebollas verdes, rodajas de jengibre, bicarbonato de sodio, pimienta en polvo, sal, pimienta, salsa de ostras. Pasos: Remojar las costillas en agua durante una hora para eliminar la sangre. Agregue el ajo picado, la sal, la salsa de ostras, la pimienta, la pimienta de Sichuan en polvo, 2 g de bicarbonato de sodio comestible, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde. Marinar uniformemente durante media hora. Una cucharada de almidón de camote, una cucharada de harina, una cucharada de almidón de papa, agregue agua y revuelva lentamente con el yogur. Agrega una cucharada de aceite de cocina y revuelve hasta que el aceite y la masa estén completamente combinados. Recoge las rodajas de jengibre y las cebolletas, viértelas en la pasta preparada y mezcla bien. Freír las costillas a fuego del 50% durante seis minutos y luego sacarlas. Vuelva a aumentar la temperatura del aceite al 60%, fríalo durante otros tres minutos y luego retire el aceite.

Hacer costillas de cerdo crujientes no es un plato complicado. Siempre que sigas el método anterior, definitivamente podrás preparar un plato terminado muy delicioso. También existen algunas precauciones en el proceso de elaboración de costillas vegetarianas. Por ejemplo, las costillas se deben lavar varias veces con agua. Además, aquí quiero aclarar un malentendido, es decir, no es necesario blanquear las costillas. Si lo blanqueas, el agua entrará en los huesos, lo que será peligroso cuando finalmente lo frías, afectando su sabor. Elige costillas con un poco de grasa. Las costillas de cerdo enteras magras tendrán olor a leña y mal sabor. Si es mucha molestia, también puedes usar costillas de cerdo "hervidas" en lugar de costillas de cerdo "al vapor". Pero las costillas "al vapor" son más suaves y nutritivas. Asegúrate de escurrir el agua antes de freír las costillas. Evite lesiones al freír costillas. A la hora de freír se utiliza fuego alto y el tiempo debe ser corto. Sofreír las costillas de cerdo durante demasiado tiempo y en exceso no es bueno para la salud, además, la carne es dura y carece del delicioso sabor de crujiente por fuera y tierna por dentro;

La carne de cerdo aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales al ser humano. La carne de cerdo puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína que promueven la absorción de hierro, lo que puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden proporcionar calcio a niños y ancianos. Las costillas proporcionan proteínas y grasas de alta calidad necesarias para las actividades fisiológicas humanas, especialmente ricas en calcio, que pueden mantener la salud ósea. Tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer la sequedad, reponer la esencia y la sangre, y son adecuadas para pacientes con qi y. Deficiencia de sangre y deficiencia de yin.